O tradicional Bar do Alemão convida para degustação de cervejas japonesas nesta quinta feria dia 18 de dezembro na Unidade do Itaim em São Paulo.

Bar do Alemão – Unidade Itaim

Rua: Dr.Mario Ferraz 490

Tel: (11) 3078. 3828

Celebrando 20 anos em 2014, o buffet FASANO, das sócias Andrea Fasano e Patricia Filardi, desenvolve e apresenta, pela primeira vez, exclusivo cardápio de Natal com proposta delivery para os clientes que querem servir uma ceia especial para convidados e comemorar em casa.

buffet FASANO lança Menu de Natal delivery

Presunto Royale defumado, glaceado em crosta de mostarda de Dijon e mel, acompanhados de pêssegos marinados em vinho; bacalhau à Vicentina e Fantasia de profiteroles são alguns dos destaques para a ocasião, assinados pelo renomado chef Marcelo Magaldi.

Os pedidos podem ser feitos até às 18h do dia 15 de dezembro e contam com pacotes de, no mínimo, 5 pessoas com preço sugerido  a partir de  R$ 1.450. Para mais informações:  contato@buffetfasano.com.br / 11.3074.4700.

Menu de Natal completo sugerido pelo buffet FASANO:

Folhas verdes com lâminas de peito de pato curado, brie e pinole ao molho citronette com frutas vermelhas 

Ravioli verde de gorgonzola e mel ao molho branco suave salpicado de damascos e amêndoas 

Lâminas de peito de perú  em molho de champagne com farofa de castanhas brasileiras acompanhado de mini cebolas 

Presunto Royale defumado, glaceado em crosta de mostarda de Dijon e mel, acompanhados de pêssegos marinados em vinho 

Bacalhau  à Vicentina 

Purê de castanhas portuguesas 

Arroz da fortuna com frutas secas 

Fantasia de profiterole 

Panetone recheado de mousse de zabaione e pistache coberto com ganache de nutella 

Espelho de frutas vermelhas com calda de laranja e baunilha

Sobre o buffet FASANO

Durante muito tempo, o Jardim de Inverno FASANO do conjunto Nacional, localizado na Avenida Paulista, foi referência de grandes comemorações e sinônimo de excelência. Atualmente, localizado em uma casa no Itaim Bibi, o espaço conta com infraestrutura completa e design criado pelo arquiteto Isay Weinfeld.

O buffet FASANO oferece seus serviços para todo Brasil, além de possuir um espaço exclusivo, a Casa FASANO. A cozinha possui diferentes departamentos: confeitaria, coquetel, prato quente, massaria e padaria, que garantem a criatividade e a qualidade da execução de todos os menus desenvolvidos. A estrutura móvel do buffet FASANO é altamente preparada para atender seus clientes em qualquer lugar do país com a mesma qualidade e personalização oferecida na Casa FASANO.  http://www.buffetfasano.com.br/

Por Ovadia Saadia, de SP

Zucco Jardins Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista Telefone: (11) 3897 0666 Zucco Morumbi Shopping Av. Roque Petroni Júnior, 1089, Morumbi - Piso Lazer / Área Gourmet Telefone: (11) 5181 4748

ZUCCO OFERECE PRATO ESPECIAL PARA O ALMOÇO DE NATAL

o Zucco preparou um prato especial para celebrar o almoço de Natal. Aberto apenas no dia 25, a partir das 12h, restaurante vai servir durante a Spalla di Capreto (palleta de cabrito assado no forno a lenha servido com batata bolinha e pancetta, R$63).

Sobre o Zucco

O Zucco une a tradição da cozinha italiana tradicional a opções de leitura mais moderna. O cuidado da casa com os detalhes fazem do restaurante um destaque no circuito gastronômico paulistano. Massas preparadas artesanalmente, ingredientes de primeira linha, cardápio informativo e serviço sofisticado compõem a aura de bom gosto que envolve o local. A casa tem como destaque também o grande forno a lenha, instalado bem à vista dos clientes, que podem acompanhar do salão principal seus pedidos sendo preparados ali. O calor da lenha é usado na elaboração de pratos que vão desde carnes, massas, pães, panini e focaccias até algumas sobremesas, como o suflê de chocolate.

Zucco Jardins

Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista

Telefone: (11) 3897 0666

Zucco Morumbi Shopping

Av. Roque Petroni Júnior, 1089, Morumbi - Piso Lazer / Área Gourmet

Telefone: (11) 5181 4748

Depois dos lançamentos das coxinhas de bife à parmegiana e das coxinhas doces de brigadeiro, doce de leite e panettone (no Natal), a Coxinha Du Chef - rede de franquias de fast food de coxinhas vendidas no cone, que vai encerrar o ano de 2014 com 15 lojas em operação, lança agora mais dois sabores que já são sucesso em todos os pontos de venda: a coxinha de Hot Dog, que complementa o mix das coxinhas salgadas em cones com 12 unidades e a coxinha de Carne Louca, que faz parte da nova linha Gourmet: coxinhas maiores, em cones com 6 unidades, também nos sabores frango com catupiry e camarão.

Rede é conhecida pelos lançamentos inusitados e exclusivos, que atraem milhares de pessoas às lojas             A nova coxinha de Hot Dog é uma criação do Chef Renato Iarussi, um dos sócios da rede, onde foi reproduzido o sabor do famoso sanduíche cachorro quente: salsicha de primeira qualidade e massa com leve toque de mostarda.      Já a coxinha de Carne Louca é considerada um produto Gourmet, pois é feita com massa de batata e um leve toque de abobóra, que apesar de ser quase imperceptível, resulta em uma cremosidade muito maior. Seu recheio é de carne, minuciosamente elaborada com a retirada de todas as gorduras e desfiada com um tempero especial.             A linha de coxinhas gourmets é complementada por mais dois lançamentos: a coxinha de frango com catupiry e a coxinha de camarão. Todas elas têm o dobro do tamanho das tradicionais, com 20 gramas cada no total, sendo que 16 gramas são compostas apenas de recheio.             As coxinhas salgadas (hot dog, queijo, calabresa, frango, quibe com queijo e bife à parmegiana) são servidas em cones com 12 unidades e custam R$ 4,50 cada. Já as coxinhas gourmet (carne louca, frango com catupiry e camarão) são servidas em cones com 6 unidades e custam R$ 7,00 cada. Informações sobre as lojas da Coxinha Du Chef: www.coxinhaduchef.com.br

imagem dois ampliada

São Paulo sempre surpreende: Natal à Colombiana no Sabores de Mi Tierra...

MAGDALENA TORRES PREPARA PRATOS TOLIMENSES PARA O NATAL 

Para comemorar o Natal, Magdalena Torres do Sabores de Mi Tierra preparou pratos típicos de sua região na Colômbia (Tolima) que são servidos nas grandes festas. “Queremos trazer aos brasileiros um pouco da cultura colombiana para celebrar um natal diferente, um natal latino!” conta Magdalena.

Um dos escolhidos foi a Lechona Tolimense, uma leitoa marinada com sal, pimenta, alho e cominho que é assada inteira. Para acompanhar o prato, Magdalena inclui arroz e ervilhas amarelas secas. Essa opção serve 30 pessoas e tem custo de R$750. Outra sugestão é o Lombo com salsa de ameixa e salada. Esse prato serve 15 pessoas e tem custo de R$450. ). Além disso, a casa também oferece suas arepas e patacones congelados e os recheios de  com Linguiça acebolada e guacamole; Panceta suína e guacamole; Carne bovina desfiada, Frango desfiado e molho criollo; Feijão, torresmo e guacamole; Pernil acebolado e Hogao e queijo.

Quando a chef colombiana Magdalena Torres chegou ao Brasil, sentiu muito a falta da comida de sua terra natal, principalmente das arepas (discos de massa de milho branco recheados) e pantacones (discos crocantes de banana-da-terra que podem ter várias coberturas) que comia em seu café da manhã. E essa saudade foi inspiração para que Magdalena criasse o Sabores de Mi Tierra, uma fábrica que vende produtos colombianos durante o dia e à noite oferece os quitutes para os clientes degustarem em suas mesinhas.  A proposta da marca é difundir a culinária colombiana em São Paulo e fornecer seus produtos tanto para outros restaurantes e buffets, como para o público geral, que pode levar os quitutes para casa ou degustá-los no local, em um espaço que abriga uma garagem e um salão com duas mesas.  

FÁBRICA - A Sabores de Mi Tierra produz para pronta entrega chips, como o de banana da terra e mandioquinha, arepas, discos de massa de milho branco que podem ser grelhados ou fritos e receber diversos recheios, patacones, discos crocantes de banana-da-terra que podem ter várias coberturas, e empanaditas colombianas, de massa de milho com carne desfiada e batata. Também podem ser encomendados os recheios, como costela ou pernil desfiados, e molhos, como guacamole e vinagrete picante.  

RESTAURANTE - Magdalena traz a atmosfera da comida de rua para o restaurante. A ideia é ser um lugar informal, onde o próprio cliente pega sua cerveja na geladeira, por exemplo. “Temos esta cultura na Colômbia e em toda a América Latina e queremos trazê-la para São Paulo”, comenta Magdalena. O menu conta com arepas e patacones que recebem recheios como a Costela bovina desfiada, panceta suína e guacamole, Feijão com torresmo e guacamole e Frango desfiado com molho criollo. As empanadas colombianas também fazem parte do cardápio, assim como os chips. Para beber, há cerveja long neck, refrigerantes, limonada de coco, suco de manga e água.  

Sabores de Mi Tierra

Rua Lisboa, 971, Pinheiros,

3083-3114