Carnaval 2017 em São Paulo na cervejaria e restaurante Les 3 Brasseurs no Itaim Bibi. Muito bacana!

[News Carnaval] Les 3 Brasseurs tem cerveja nova e opções para dividir com amigos

Cerveja sazonal tem edição limitada e é propícia para os meses quentes

     O Les 3 Brasseurs, único brewpub francês de São Paulo, estará aberto durante os dias do Carnaval. As pessoas que vão desfilar ou acompanhar os blocos podem fazer um “esquenta” antes. Outra possibilidade é depois de curtir os blocos - que só podem ficar até no máximo 22h, dependendo da região -, terminar a noite com uma gelada e artesanal. Os que não curtem a folia do Carnaval é só escolher melhor hora para reunir os amigos e ir para o brewpub, que abre todos os dias, o dia todo, a partir das 12h.

A sugestão é experimentar a inédita e sazonal cerveja Belle Saison, o estilo ideal para os meses mais quentes do ano, que tem edição limitada. Na composição, laranja e coentro. Este último é a primeira vez que é utilizado na fabricação de cerveja no brewpub. “São ingredientes clássicos das witbiers conhecidas por seu frescor e refrescância”, explica Clément Chevalier, cervejeiro sênior do Les 3 Brasseurs. “A tradicional cerveja Saison foi adaptada ao nosso clima brasileiro”.

Os maltes especiais usados foram abadia, trigo e munich, que “dão um caráter maltado e com notas suaves de nozes”. Já os lúpulos usados foram Saaz e Hallertau Mittelfrüh dando notas terrosas e de especiarias. Com ABV = 5.1%, tem ainda coloração amarelo-alaranjado claro e é turva (como a blanche), como todas as cervejas de trigo, devido aos resíduos de levedura em suspensão, o que é uma característica específica da fermentação do trigo e faz bem para a digestão.

No Les 3 Brasseurs também dá para dividir a cerveja e economizar bastante. A Triton com 3 ou 5 litros é ideal para grupos de amigos: Blonde (R$ 70/ R$ 100); Blanche (R$ 81/ R$ 135) e Ambrée e Brune (R$ 80/ R$ 135) e Itaim (R$ 85/ R$ 140). Também tem a Pitcher, com 1,8 litro de cerveja: Blonde ((R$45), Blanche (R$ 52), Ambrée (R$ 52), Brune (R$ 52) e Itaim (R$ 57).

Outra opção é aproveitar o domingo: a partir das 19h quem pedir uma flamme, ganha outra do mesmo sabor.

Les 3 Brasseurs no Brasil  -  Desde 2013 quando a primeira filial da rede de microcervejaria francesa Les 3 Brasseurs chegou ao Brasil, mudou-se o conceito sobre a cerveja produzida pelos franceses. Com grande tradição na fabricação da bebida, bastou pouco tempo e bons goles para o sabor peculiar da cerveja originária do norte da França cair no gosto dos brasileiros.

No cardápio, cervejas que conquistaram prêmios internacionais - um reconhecimento à dedicação e expertise da marca, que tem quase 60 filiais pelo mundo. Além das fixas, são fabricadas também as com edições limitadas.

Junto à produção da cerveja artesanal francesa aqui no Brasil, a casa propõe um cardápio variado com cozinha tipo “brasserie”, com grande influência francesa, mas com “aquele” toque brasileiro: uma cozinha simples e convival. Todos os pratos – petiscos, massas, carnes, sanduíches e flammes - têm sugestão de harmonização com as cervejas.

Inspirado em antigas fábricas francesas, o ambiente é apropriado para reunir os amigos em um bom bate-papo ou a família em um saboroso almoço de domingo. Lustre de cerveja, jornais, barris e fotos antigas são alguns detalhes da decoração. O espaço mais concorrido do brewpub é o beer truck com palmeiras, teto retrátil e um caminhão Ford 1928, transformado em um charmoso bar.

Les 3 Brasseurs

Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi - São Paulo/SP

Tel: (11) 3167 -4145

www.les3brasseurs.com.br

www.facebook.com/3BBrasil

Instagram: instagram.com/3bbrasil

Funcionamento: de domingo a quarta, das 12h até 00h; quinta das 12h à 01h; sexta e sábado das 12h às 02h

Cartão de crédito: Visa, Mastercard, Cielo, Dinners, Amex

Cartão de débito: Visa, Mastercard e Cielo

Tickets eletrônicos: Ticket, Sodexo, Visa vale, Alelo, Elo (somente em horário de almoço)

Aceita cheque: não

Valet: almoço e jantar R$ 22,00

Capacidade: 250 pessoas

Delivery: não

Som ambiente: sim

Aceita reserva: sim

Wi-fi: gratuito

Mesas ao ar livre: sim

Acesso para deficientes: sim

Atividade para crianças: livros e pinturas

Ar condicionado: sim

Novidade - deliciosa - em Perdizes: < Restaurante Arimbá leva limonadas para a rua Entre os novos sabores criados pela chef Angelita Gonzaga estão tangerina, carambola, maracujá, seriguela e caju > < JEFFERSON RUEDA LANÇA MENU DE TEMPORADA “VIVA SANZÉ” O chef conta a história do entorno do porco, seu ambiente e hábitos alimentares >

Limonadas de tangerina, carambola, maracujá, seriguela e caju – novas no cardápio, 2) chef Angelita e suas criações, 

 Crédito: Marco Pinto

Limonada remete à infância, dias quentes e faz parte da memória afetiva de quase todo mundo. Foi pensando em resgatar a bebida que a fazia tão feliz quando era criança, que a chef Angelita Gonzaga, do restaurante Arimbá, criou novos sabores para a tradicional mistura de água e limão. Assim, a limonada ganhou novas cores e sabores. E, agora, também um carrinho, que ficará na porta do restaurante dando boas-vindas a quem chega.

Nesta temporada, cinco versões da bebida com frutas da estação entraram no cardápio: caju, carambola, maracujá, tangerina e seriguela – todas 10,90. Elas vêm se juntar às oito opções já tradicionais na casa: a limonada com pitaya, Dois limões (siciliano e tahiti), Calminha (com capim-limão), Perfumada (com manjericão), Ardidinha (com gengibre), Refrescante (com hortelã), Caipira (só limão-cravo) e Rosinha (com groselha), a preferida das crianças. Custam R$ 9,90.

A bebida cai bem a qualquer hora e combina bastante com os pratos do Arimbá, como o pastel de angu, feito com fubá de moinho d’água e recheado com queijo da Canastra ou carne (R$ 34,50/10 unidades). A casa oferece ainda um vasto cardápio, voltado para a cozinha tropeira, campeira e caipira, como o Porco da Roça (carne suína feita à moda antiga, na banha, acompanhada de tiras de cebola, pimentão, vinagrete de pimentas de cheiro e pão, R$ 46,50) e receitas como a moqueca de palmito com banana da terra, com viés vegetariano.

Arimbá - Rua Ministro Ferreira Alves, 464-B, Perdizes, 11 3477-7063. Restaurante especializado em culinária tropeira, campeira e caipira, comandado pela chef Angelita Gonzaga. Entre seus principais pratos estão o rojão (pernil e lombo de porco assados na brasa e servidos enrolados em um varão de madeira) e o pastel de angu (com massa de fubá de moinho d’ água, enrolados a mão e recheados com queijo da Canastra ou carne).

Sobre a chef - Angelita Gonzaga nasceu em Vitória (ES) e foi com a família que se apaixonou pela cozinha. Em 2000, abriu um café em Natal (RN), o Rádio Café. Dois anos depois, seguiu para Belo Horizonte (MG), onde passou três anos pesquisando e aprendendo os aromas e sabores da culinária mineira. Foi em São Paulo, onde vive há 11 anos, que abriu um restaurante em sua própria casa. Ali, aprofundou sua imersão no estudo de uma cozinha de raiz: “caipira, tropeira, campeira”, como gosta de definir. Desde 2015 está à frente do Arimbá.

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Em cartaz até o dia 25 de fevereiro, o “Viva Sanzé”, primeiro menu de temporada da Casa do Porco Bar, foi criado pelo chef Jefferson Rueda e de forma lúdica, conta a história por meio de pratos, do porco em seu ambiente, com seus hábitos alimentares e passeios com outros animais que também são criados soltos em São José do Rio Pardo, terra natal de Rueda.

Começando com três Acepipes, são três petiscos, sendo um o Jaca, Pariparoba (erva) + Castanha do Pará + Cambuci e Palmito de taboa + Amendoim. Na sequência, o Festa no Galinheiro reúne Sarapatel, Abóbora + Repolho + Alho Fermentado e Pipoca + Quiabo + Milho.

Momento único na mesa, chega o Piquenique, que reúne pão artesanal, língua defumada e mangada, acompanhado de kombuchá de beterraba, um “refrigerante caseiro” e a cachaça Da Lage. E na Horta, Pomar e Currar, uma salada que leva beterraba, amora, sorbet de tomate e ervas frescas.

Na seção O Porco foi Pro Brejo, apresenta mais dois pratos Lambari + Batata Doce + Agrião e Rã +Tamarindo + Bambu. Depois, Jefferson Rueda serve uma Banana + gema curada e Cupim + Arroz + Jabuticaba.

Para finalizar, Saiko Izawa, patissière da casa, apresenta duas sobremesas: macarrão só que não - uma reedição de romeu e julieta, e uma sopa de mandioquinha, com suspiro de grão-de-bico. 

O menu Viva Sanzé custa R$ 190 por pessoa e é servido durante os jantares de segunda à sábado. Há uma opção harmonizada cobrada a parte. Todos os pratos do cardápio continuam sendo servidos normalmente.

A CASA DO PORCO BAR

Rua Araújo, 124, Centro, São Paulo.

Telefone: (11) 3258-2578

Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h à 23h30; e domingo das 12h às 17h. Cozinha Rápida: das 12h às 23h30.

Instagram: @acasadoporcobar

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The Sailor São Paulo apresenta Beer Sessions edição 2017

Beer Sessions faz a primeira edição de 2017 

O projeto de música e degustação de cervejas nas tardes de sábado do Sailor Burgers & Beers faz seu primeiro encontro em 2017 com os sets de house music E bootlegs do DJ Marcinho e promoções nos chopes

A parceria deu certo! No dia 28, sábado, das 14h às 19h, o Sailor Burgers & Beers, na descolada região do Baixo Pinheiros, realiza a primeira edição de 2017 do projeto Beer Sessions. O formato é degustar cervejas com sets musicais de um estilo. Do acústico ao eletrônico, do rock ao dance, a sonoridade e o charme das tardes conquistaram quem busca um atrativo extra para conhecer novos rótulos ou mesmo bebericar seus favoritos.

Residente do The Sailor Pub, o DJ Marcinho traz novamente seus famosos sets com house, classics e bootlegs, que ganharam lugar cativo nos encontros do Beer Sessions.

As sugestões cervejeiras da tarde, além da carta de cervejas artesanais e chopes, ficam para os chopes Erdinger e Warsteiner com preço camarada de R$ 9.90, 200 ml. Isso que é folia!

SAILOR BURGERS & BEERS

www.sailorburgersandbeers.com.br

Rua Vupabussú, 309 – Pinheiros 

Tel: 11 3031-1267

Horários:

De terça a quinta, do 11h45 às 15h e das 18h às 0h15

Sexta, 11hh45 às 0h15

Sábado, do meio-dia às 0h15

Domingo, da 13h à 22h15

Não abre às segundas

Delivery com taxa de R$ 6,90. Funcionamento dentro dos horários noturnos e com abrangência de 5km da região.

Cartões: Amex, Master, Diners, Elo e Visa

Tickets refeição: VR / Sodexo / Alelo / Planvale/ Lelo/ TR

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