Selo de qualidade "Ospitalitá Italiana" em sua terceira edição irá certificar novos restaurantes em São Paulo e no Brasil

•  A ITALCAM – Câmara de Comércio, Indústria e Agricultura de São Paulo, anuncia a 3ª edição do selo de qualidade “Ospitalità Italiana” - Restaurantes italianos no mundo.  Visando preservar e promover a imagem da verdadeira e tradicional gastronomia italiana e seus produtos, a União das Câmaras de Comércio da Itália (Unioncamere), o Instituto Italiano de Pesquisas Turísticas (ISNART) e a ITALCAM – Câmara de Comércio, Indústria e Agricultura, certificará os restaurantes italianos localizados em toda a área territorial da ITALCAM. Até o ano de 2012 foram certificados 64 estabelecimentos, e, segundo Erica Bernardini, da coordenação da etapa brasileira do projeto, este ano deverão chegar a 100 os restaurantes a receber o selo. 
   O objetivo do selo é avaliar a hospitalidade e a tradição italiana, por esse motivo, os requisitos para participar englobam desde a presença de, ao menos, um funcionário fluente em italiano até a proposta gastronômica, que deve conter pratos e vinhos da tradição do país e serem elaborados com produtos comprovadamente “Made in Italy”.
  O selo “Ospitalità Italiana” pretende certificar o complexo das características típicas da recepção à italiana que além de considerarem a comida, ao mesmo tempo destacam o local, a decoração, o histórico, a recepção e a apresentação entre outras.
   O julgamento será realizado pelo comitê de avaliação composto por autoridades e representantes das principais instituições e organizações do setor agroalimentar na Itália.