21ª SPRW reúne o melhor da gastronomia de São Paulo. Farabbud, Le Bou, Mercearia do Conde e Randa são destaques desta edição do festival, que tem como tema "Temperos do Quintal".

Clássicos com temperos especiais e boa relação custo-benefício. Nesse clima, a 21ª edição da São Paulo Restaurant Week, que ocorre de 15 de setembro a 15 de outubro de 2017, reúne mais de 200 restaurantes badalados de São Paulo com o tema "Temperos do Quintal". O evento traz menus completos de almoço e jantar (entrada, prato principal e sobremesa) a preços fechados (Menu Week: R$ 41,90, no almoço, e R$ 54,90, no jantar; e Menu Premium: R$ 68, no almoço, e R$ 89, no jantar). Bebidas e taxas de serviço não estão inclusas no valor. O cliente poderá contribuir ainda com mais R$ 1 em cada refeição, que será convertido diretamente para a Fundação Cafu. O festival tem como objetivo principal oferecer, a preços democráticos, o melhor da gastronomia, valorizando ingredientes e os produtores responsáveis pela matéria-prima fundamental na execução dos pratos.  Participam desta edição, com o Menu Week, os árabes Farabbud, em Moema, e o Randa, no Morumbi, além da tradicional Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano, e o francês Le Bou Bistrô, no Itaim Bibi. Uma das opções de entrada para o jantar no árabe Farabbud, em Moema, é o Quibe Cru de Salmão com Cebolinha Francesa, Gengibre Agridoce e Pimenta Dedo-de-Moça com Creme de Limão-Siciliano. Crédito da foto: Caio Ferrari Pratos árabes com gostinho de comfort food. Esse é o clima do Farabbud, marco da culinária árabe em São Paulo. Fundado por Paulo Abbud, em 2002, em Moema, zona sul da cidade, o Farabbud é uma homenagem a Suahad Farah e Emílio Abbud. Receitas criadas pela família e que se tornaram clássicos da culinária árabe no Brasil. Para o festival, os destaques do almoço são: como entrada, a Salada Henrique (preparada com tomate, pepino, salsinha e alface americana cortada na ponta da faca, temperada com limão e finalizada com pão árabe torrado), como prato principal, o Aarouz de Falafel (pão saj enrolado com falafel, alface romana, rabanete, tomate e molho tarator). Para finalizar, o Minichocolamour (sorvete de chocolate, calda quente, chantili e farofa doce). No jantar, as indicações são: como entrada, o Quibe Cru de Salmão (salmão fresco picado na ponta da faca, cebolinha francesa, gengibre agridoce e pimenta dedo-de-moça com creme de limão-siciliano), como prato principal, a Moussaka na Panelinha (finas fatias de berinjelas grelhadas na chapa cobertas por tomates concassé perfumados com manjericão e capa de filé-mignon moída refogada com especiarias e coberto com bechamel), e para finalizar, a Coalhada com Frutas Vermelhas (framboesa, amora e morango). Para adoçar a noite, a opção do bistrô francês Le Bou, localizado no Itaim Bibi, é o Minipain Perdu, banhado em Creme Inglês e servido com Sorvete de Iogurte de Frutas Vermelhas. Crédito da foto: Márcia Gamma. O Le Bou, localizado no Itaim Bibi, é um bistrô francês com espaço aconchegante com jazz e clássicos franceses ao vivo. Para o festival, a casa preparou como uma das opções de entrada do almoço o Carpaccio com Molho à Base de Mostarda e Alcaparras com Rúcula e Parmesão. Para o prato principal, o destaque é para a Fraldinha ao Molho Ancienne com Purê de Batatas e, para adoçar, a opção de sobremesa é o Manjar de Coco com Calda de Frutas Vermelhas. No jantar, as sugestões são: a Panelinha de Brie Derretido, para a entrada. Como principal, o Peixe du Jour ao Molho de Champanhe e Champignons Laminados Guarnecidos de Purê de Batatas e Legumes Salteados e, para a sobremesa, as opções são a Mousse de Limão ou o Minipain Perdu. Para o festival, a Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano, conta como uma das opções de prato principal a Frigideira de Bacalhau com Arroz de Açafrão e Crispy de Couve. Crédito da foto: Romulo Fialdini. A Mercearia do Conde, sob o comando da restauratrice Maddalena Stasi, no Jardim Paulistano, acaba de completar 25 anos. O restaurante preserva resquícios de sua origem de armazém. No cardápio, uma cozinha que prima pelo saudável e exibe influências de diferentes nacionalidades. Localizado numa colorida casa de esquina, o restaurante é cheio de resquícios da antiga mercearia, com azulejos brancos nas paredes, sacolas penduradas, oratórios, quadros, espelhos, obras de arte, fadas e equilibristas pendurados no teto.  O menu para o festival, servido apenas no jantar, tem como opção de entrada a Salada Verde com Salmão Gravlax, Abacate e Molho de Limão-Siciliano. Já de prato principal, o menu conta com a Frigideira de Bacalhau com Arroz de Açafrão e Crispy de Couve e a Costela Marinada e Assada em seu molho com Nhoque de Mandioca e Ervas. Para finalizar com doçura, a casa oferece como opções de sobremesas as Peras Douradas com Sorvete e Tuile de Castanhas e a Torta de Cacau com Nozes. O Randa, no Morumbi, que esta coluna elege "Revelaçao da cozinha árabe de 2017" preparou como opção de entrada, tanto no almoço quanto no jantar, as Esfirras Folhadas com Coquetel de Cebola Caramelizada e Queijo de Cabra. Crédito da foto: Rafael Wainberg. O Randa, restaurante sírio-libanês, une tradição, modernidade e receitas de família. A casa fica no Plaza Gourmet, área de gastronomia e conveniência de um dos maiores complexos empresariais da cidade, o Morumbi Corporate, na Chácara Santo Antônio, zona sul de São Paulo. Para o festival, o menu do almoço conta como opção de entrada as Esfirras Folhadas com Coquetel de Cebola Caramelizada e Queijo de Cabra. Os pratos principais são o Nhoque de Berinjela com Molho de Tomates Frescos e o Espeto de Baby Beef com Tomate e Cebola na Brasa e Arroz Moreno. Já para a sobremesa, a opção é a Coalhada com Calda de Frutas Vermelhas. No jantar, as sugestões são: como entrada, o Tabule de Quinoa, como pratos principais, o Filé-Mignon com Molho de Romã e Batata Libanesa e o Pintado na Manteiga com Espaguete de Pupunha e, para finalizar, o Minichocolamour (sorvete de chocolate, calda quente, chantili e farofa doce). Criado nos anos de 1990 em Nova York, o Restaurant Week chegou ao Brasil em 2007 e de lá para cá vem movendo multidões em torno desse festival gastronômico. Presente em mais de 15 cidades brasileiras, com a exigência de que o restaurante participante tenha menu e preço fechados para o almoço e jantar, já virou parte do calendário regional. Oportunidade únicapara os apreciadores da boa gastronomia provarem menus diferenciados, preparados por grandes e renomados chefs, com diversas opções de menus criativos por preços democráticos. O evento conta com The Fork, empresa especializada em reservas online do grupo TripAdvisor. Serviço: www.restaurantweek.com.br O quê: 21ª edição da São Paulo Restaurant Week   Quando: De 15 de setembro a 15 de outubro/17 Tema: Temperos do Quintal Valores: - Menu Week - R$ 41,90 (almoço) e R$ 54,90 (jantar) - Menu Premium - R$ 68 (almoço) e R$ 89 (jantar) Onde encontrar: Farabbud www.farabbud.com.br Endereço: Alameda dos Anapurus, 1253 Moema - São Paulo - SP - CEP 04087-004 Telefone: 11 5054-1648 Menu do SPRW - Menu Week (R$ 41,90, no almoço, e R$ 54,90, no jantar): Almoço (de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h30, e sábados, domingos e feriados, das 12h às 18h): Entradas: - Creme Gelado de Beterraba Orgânica - Salada Henrique (tomate, pepino, salsinha e alface americana cortada na ponta da faca, temperada com limão e finalizada com pão árabe torrado) Pratos: - Quibe de Quinoa Real (quinoa - branca, vermelha e negra-, trigo integral e temperos aromáticos, recheado com shiitake, shimeji e ciboulette puxados no vinho branco e na manteiga. Acompanha um mix de folhas temperadas com um molho levemente ácido) - Quibe Assado com Coalhada Fresca (recheado com carne selecionada e castanhas picadas) - Aarouz de Falafel (pão saj enrolado com falafel, alface romana, rabanete, tomate e molho tarator) Sobremesas: - Minichocolamour (sorvete de chocolate, calda quente, chantili e farofa doce) - Malabie (manjar branco de miski com geleia de damasco turco) Jantar (de segunda a sexta-feira, das 18h30h às 22h30, e sábados, domingos e feriados, das 18h às 22h30): Entradas: - Quibe Cru de Salmão (salmão fresco picado na ponta da faca, cebolinha francesa, gengibre agridoce e pimenta dedo-de-moça com creme de limão-siciliano. Acompanha torradas temperadas com zaatar) - Salada Valentin (mix de folhas verdes temperadas com molho de mel e redução de balsâmico, acompanhado de pedaços de chancliche, frutas selecionadas e nozes torradas) Pratos: - Moussaka na Panelinha (finas fatias de berinjelas grelhadas na chapa cobertas por tomates concassé perfumados com manjericão e capa de filé-mignon moída refogada com especiarias e coberto com bechamel. Acompanha arroz cherry) - Aarouz de Baby Beef (pão saj enrolado com iscas de baby beef salteadas no azeite e cebola, coalhada seca, molho vinagrete com sumac. Acompanha batata frita) - Kibe Sue Sue (junção de peixes brancos e nobres, trigo, cebola, pinoli dourado e uva passas. Acompanha tenras folhas de rúcula) Sobremesas: - Coalhada com Frutas Vermelhas (framboesa, amora e morango) - Minimoka (sorvete de creme com calda de café, chantili e farofa doce) Instagram: @farabbud Facebook: /Farabbud Twitter: #Farabbud Le Bou Bistrô www.leboubistro.com.br Endereço: Rua Dr. Renato Paes de Barros, 415 - Itaim Bibi - São Paulo - SP Telefone: 11 3078-7619 | 11 99410-6282 Menu do SPRW - Menu Week (R$ 41,90, no almoço, e R$ 54,90, no jantar): Almoço (de segunda a sexta-feira, das 12h às 16h. Sábados e domingos, das 12h às 17h): Entradas: - Carpaccio com Molho à Base de Mostarda e Alcaparras com Rúcula e Parmesão - Mix de Folhas com Cenoura Julienne, Milho, Tomate Assado, Croûtons e Parmesão ao Molho Honey Mustard. Principais: - Fraldinha ao Molho Ancienne com Purê de Batatas - Penne Parisiense Sobremesa: - Manjar de Coco com Calda de Frutas Vermelhas - Brigadeiro de Colher Jantar (de segunda a quarta-feira, das 18h às 23h. Quinta e sexta, das 18h à 0h. Sábados, das 18h às 0h30 e domingos, das 18h às 22h): Entradas: - Panelinha de Brie Derretido - Duo de Toasts (tomate, parmesão e mix de cogumelos) Principais: - Escalopes de Mignon ao Molho Ancienne com Purê de Mandioquinha e Queijo da Canastra em Duas Texturas - Peixe du Jour ao Molho de Champanhe e Champignons Laminados Guarnecidos de Purê de Batatas e Legumes Salteados Sobremesas: - Mousse de limão - Minipain Perdu Instagram: @leboubistro Facebook: /lebou.387 Twitter: @leboubistro Mercearia do Conde www.merceariadoconde.com.br Endereço: Rua Joaquim Antunes, 217 - Jardim Paulistano   CEP: 05415-010 - São Paulo - SP Tel. 11 3081-7204 Menu do SPRW - Menu Week (R$ 54,90, no jantar): Jantar (de segunda a quinta, das 19h às 23h30; sexta e sábado, das 19h à 0h30; e domingo, das 19h às 23h): Entradas - Guioza Grelhado de Legumes e Nirá com Molho Oriental - Salada Verde com Salmão Gravlax, Abacate e Molho de Limão-Siciliano Pratos: - Frigideira de Bacalhau com Arroz de Açafrão e Crispy de Couve - Costela Marinada e Assada em seu molho com Nhoque de Mandioca e Ervas - Legumes ao Curry, Trio de Quinoa com Castanha-do-Pará e Chutney de Manga Sobremesas - Peras Douradas com Sorvete e Tuile de Castanhas - Torta de Cacau com Nozes Instagram: @merceariadoconde Facebook: /merceariadoconde Twitter: @mercearia_conde Randa Especialidades Árabes www.randarestaurante.com.br Endereço: Avenida Chucri Zaidan, 1240 - 2º andar - Piso Plaza Gourmet - Ed. Morumbi Corporate (ao lado do Shopping Morumbi) - Chácara Santo Antônio - CEP: 04709-111 Telefone: 11 3957-9570 Menu do SPRW - Menu Week (R$ 41,90, no almoço, e R$ 54,90, no jantar): Almoço (de segunda a sábado e aos domingos e feriados, das 12h às 17h) Entradas: - Esfirras Folhadas com Coquetel de Cebola Caramelizada e Queijo de Cabra - Tabule de Quinoa. Pratos: - Nhoque de Berinjela com Molho de Tomates Frescos - Espeto de Baby Beef com Tomate e Cebola na Brasa e Arroz Moreno. Sobremesas: - Minichocolamour (sorvete de chocolate, calda quente, chantili e farofa doce) - Coalhada com Calda de Frutas Vermelhas. Jantar (de segunda a sábado, das 19h às 22h): Entradas: - Esfirras Folhadas com Coquetel de Cebola Caramelizada e Queijo de Cabra - Tabule de Quinoa. Pratos: - Filé-Mignon com Molho de Romã e Batata Libanesa. - Pintado na Manteiga com Espaguete de Pupunha. Sobremesas: - Minichocolamour (sorvete de chocolate, calda quente, chantili e farofa doce) - Coalhada com Calda de Frutas Vermelhas. Instagram: @randa_arabe Facebook: /restauranteranda Twitter: #Randa