POBRE JUAN RECEBE SOUS CHEF DE MASSIMO BOTTURA, YOJI TOKUYOSHI, PARA JANTARES EM SP E RJ

Chef virá ao Brasil exclusivamente para cozinhar no Pobre Juan

O sous chef Yoji Tokuyoshi de Massimo Bottura, do premiado Osteria Francescana, que tem 3 estrelas Michelin e ocupa a terceira posição do 50th Best - restaurant in the world on the San Pelegrino list, chega ao Brasil para fazer dois jantares exclusivos no Pobre Juan. O primeiro acontecerá em São Paulo (23.8 | Vila Olímpia) e o segundo no Rio de Janeiro (24.8 | VillageMall).

O Pobre Juan oferecerá para os jantares um menu degustação, em sete tempos, elaborado a quatro mãos por Tokuyoshi e a chef executiva da casa Priscila Oliveira ao valor de R$ 590. Yoji irá usar insumos nacionais, como ele sempre diz "As ideias podem mudar de origem, os ingredientes não." Alguns dos ingredientes que irão compor os pratos: foie gras, porcini, Kobe Beef, escargot, ovo de pata, entre outros. Para criar seus pratos, o chef prima por misturar sua herança japonesa com a cultura italiana em que cresceu.
Os vinhos selecionados pela Confrérie des Hospitaliers de Pomerol, Bordeaux, irão harmonizar com o menu. Para o jantar, será indispensável compra antecipada, já que serão apenas 32 lugares em cada cidade.
Sobre o chef

Yoji Tokuyoshi nasceu em Tottori (sul do Japão), numa família de seis gerações de farmacêuticos, sendo o primeiro deles a se tornar um chef de cozinha. Depois de estudar culinária italiana no Japão, Yoji focou sua educação na Itália, procurando uma oportunidade de cozinhar naquele país e, por meio de um Guia de restaurante, o chef conheceu a Osteria Francescana, quando estava prestes a deixar a terra da bota, lá começou sua trajetória como estagiário. Além de seu aprendizado no Japão e seu trabalho no Osteria Francescana, o chef fez um estágio no El Bulli em 2009. Sua cozinha é o encontro ou o choque entre os melhores produtos da Itália e sua raiz japonesa.
Sobre o Pobre Juan

Inspirado nas autênticas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan se destaca por sua parrilla premium, com cortes de carnes selecionados e de alta qualidade. Fundado em 2004, o espaço nasceu da vontade de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha em um ambiente agradável e sofisticado. Mantendo essa tradição, as casas da capital paulista, Alphaville, Campinas, Brasília, Rio de Janeiro, Recife e, em breve, Salvador possuem decoração rústica e elegante e que levam o cliente a degustar a experiência de conhecer mais sobre os sabores portenhos.


Reservas: (11) 3040-0390 oucontato@pobrejuan.com.br

CHEF “THÉO MEDEIROS” DE CAMPINAS SUGERE A CODORNA RECHEADA COMO MUST DA ESTAÇÃO

O restaurante Théo Medeiros, localizado em Campinas destaca uma deliciosa sugestão do seu cardápio: Codorna Recheada (com brioche ao molho de jabuticaba e legumes) a R$ 46,50.

O chef Théo Medeiros na casa que leva o seu nome foi premiado várias vezes como chef do ano e melhor restaurante variado da cidade de Campinas. O restaurante está instalado no Cambuí, bairro nobre da região central da cidade, constantemente comparado aos Jardins de São Paulo. Lá estão localizados os imóveis mais caros da cidade e possui uma grande diversidade de bares, restaurantes e casas noturnas.

THÉO MEDEIROS

Rua Sampaio Ferraz, 175 – Cambuí, Campinas tel. (19) 3255.4333  www.theomedeiros.com.br

Horário de funcionamento: Terça a Sexta das 19h às 23h; Sábado das 12h às 16h e das 19h à 0h30; Domingo das 12h às 16h. Não trabalha com cartões de débito e crédito.  Capacidade: 90 pessoas. Não possui área para fumantes. Ar condicionado. Valet: cortesia.

JANTAR DE ABERTURA DO TOUR GASTRONÔMICO INDIANO REÚNE AUTORIDADES, EMPRESÁRIOS E COMUNIDADE INDIANA

Aconteceu nesta quinta-feira (15) o jantar de abertura do Tour Grastronômico Indiano, promovido pelo Hotel Prodigy Grand Hotel & Suites Berrini e o Consulado Gera l da Índia em São Paulo. Os anfitriões da noite foram o presidente da GJP Hotels&Resorts, Guilherme Paulus, o Embaixador, Ashok Tomar, e o Consul da Índia em São Paulo, G. V. Srinivas, marcando a celebração dos 67 anos de independência do país indiano. Entre cerca de 200 convidados, estiveram presentes empresários, autoridades, comunidade indiana, entre outros.

VOICE COMUNICAÇÃO Direção de Conteúdos: Beth Guaraldo (MTb. 14.176) Direção de Atendimento: Ana Regina Bicudo / abicudo@voice.com.br Assessora de Comunicação: Paula Ricúpero / paularicupero@voice.com.br Telefone (11) 3816 1230 ou (11) 97666-1752                   SP, Agosto/2013

EXECUTIVE CHEF RAMESH KADURU PRESENTS A PASSAGE TO INDIA: AN AUTHENTIC INDIAN POP-UP RESTAURANT

  

  Miami, Fla. – August 22, 2013 – Inspired by foods, flavors and culture of his hometown of Chennai, India, Executive Chef Ramesh Kaduru adds a touch of flair this season as he presents A Passage to India: An Authentic Indian Pop-Up Restaurant. Beginning Thursday, October 3^rd, The Ritz-Carlton Coconut Grove, Miami’s signature restaurant, Bizcaya will transform into a rich, vibrant and sultry dinner destination -- marrying traditions, spices and flavors of India.

Kaduru joined The Ritz-Carlton family over 10 years ago in Naples, shortly after his arrival to the United States. Due to his expertise in Indian cuisine, he partnered with Ritz-Carlton sister properties to orchestrate culinary masterpieces for Indian weddings. Kaduru’s pop up restaurant menu remains true to original flavors, preparations and ingredients yet, crafts each dish with modern touches. Menu selections include both vegetarian and non-vegetarian options with traditional favorites such as Masala Shrimp, Chicken Tikka, Masala Dosa and Dal Makhani.

Often seen strutting majestic iridescent colors of bright blues, greens and gold in the lush neighborhoods of Coconut Grove, peacocks serve as the inspiration of the décor and ambiance of the temporary restaurant, paying homage to India’s national bird. Low lying sheer multicolor fabrics adorn the ceiling from end-to-end, as gold and silver beaded accent pillows sparkle in cozy, soft seating, covered with bold tapestries.

Festivities of Diwali, or “festival of lights”, will illuminate the restaurant on the last day of the month long restaurant in celebration of one of India’s most important holidays.

Want to learn how to create Indian delicacies at home? Chef Kaduru invites guests to an intimate and exclusive cooking demonstration in the restaurant’s private dining room. After preparation of each dish, enjoy bites and tastes of each including a traditional Lassi beverage, appetizer and entrée. Saturday, October 12^th from 4 p.m. to 6 p.m. $35 per person, plus tax and gratuity. Only 15 reservations available. Reservations required by calling (305) 644-4675.

A Passage to India: An Authentic Indian Pop-Up Restaurant is available from Thursday, October 3^rd through Sunday, November 3^rd, opening Thursday through Sunday from 6 p.m. to 10 p.m. Reservations strongly recommended by calling (305) 644-4675. Bizcaya at The Ritz-Carlton Coconut Grove, Miami is located at 3300 Southwest 27^th Avenue, Coconut Grove, FL.

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About The Ritz-Carlton Coconut Grove, Miami

The Ritz-Carlton Coconut Grove, Miami offers highly personalized service in an intimate setting, the 115-room boutique hotel is within minutes of the Coral Gables shopping district and international business and banking centers of Brickell Avenue and downtown Miami.  Set on four acres of lushly landscaped gardens, the hotel features Bizcaya with internationally inspired cuisine presented by Chef Ramesh Kaduru, the stylish Lazuli Lounge overlooking a cascading waterfall, 6,000-square-foot Boutique Spa and 24-hour Fitness Center, elevated pool deck featuring private cabanas, grand ballroom with its own private entrance, meeting rooms and much more. The hotel is easily accessible from the Miami International Airport and international cruise terminals. Exciting nightlife, fine restaurants, area attractions, upscale boutiques and water activities are steps away, while South Beach is a short drive from the hotel. For more information, please call The Ritz-Carlton Coconut Grove, Miami at 305-644-4680, toll free at 800-241-3333, a travel professional or visit www.ritzcarlton.com.

About The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.

The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. of Chevy Chase, Md., currently operates 80 hotels in the Americas, Europe, Asia, the Middle East, Africa, and the Caribbean. More than 30 hotel and residential projects are under development around the globe. The Ritz-Carlton is the only service company to have twice earned the prestigious Malcolm Baldrige National Quality Award which recognizes outstanding customer service. For more information, or reservations, contact a travel professional, call toll free in the U.S. 1-800-241-3333, or visit the company website at www.ritzcarlton.com. The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. is a wholly owned subsidiary of Marriott International, Inc. (NYSE: MAR)

Almoço especial no L’Amitié

Na tarde de hoje (23/agosto), a Farfetch e o Circolare armaram almoço especial para fashionistas no restaurante L’Amitié, no Itaim Bibi. O chef Yann Corderon assinou o cardápio exclusivo. Fashionistas, blogueiras, modelos, empresárias e empresários, como Siomar Parreira, da agência Fuego Soluções, prestigiaram o evento.

Um brinde à amizade, lugar ideal para encontro de amigos. Essa é a proposta do L’Amitié, bistrô despojado, criado em 2009 e que reúne clássicos da cozinha francesa em um serviço alegre e jovial. Localizado num charmoso sobrado na rua Manoel Guedes, no Itaim Bibi, o restaurante tem décor rústico-chique, menu e trilha sonora que fazem seus visitantes se sentirem em Paris. O cardápio é idealizado pelo experiente chef Yann Corderon. Natural da Normandia, o chef trabalhou em vários países da África, tendo cozinhado inclusive para o exército francês no deserto do Senegal. No Brasil desde 1994, o chef francês abriu seu próprio restaurante depois de passar por casas e restaurantes badalados do eixo Rio-São Paulo. Autor do livro, juntamente com Hamilton Mellão e Nilu Lebert, “Bistrô & Trattoria — Cozinhas da Alma” (Ed. Melhoramentos). Em um ambiente romântico, iluminado à luz de velas e arandelas, o L’Amitié traz o todo o charme parisiense.

Julie Montgomerry (editora do Circolare), 

Fabiana Scalamandré (diretor de Marketing da Farfetch),

 Yann Corderon (chef do L’Amitié), Silvia Neubern (RP) 

e Siomar Parreira (empresário, sócio-fundador da

 agência Fuego Soluções).

O crédito da foto é de Charles Naseh.

Campinas SP= Bellini 10 anos apresenta: jantar com chef Felipe Bronze ( Programa Fantástico ) - 10 de Setembro