Em clima de comemoração por entrar na cobiçada lista do Guia Michelin 2015, o Antonietta Empório Restaurante, de Higienópolis, em São Paulo, prepara uma série de novidades. O restaurante passa a funcionar, agora, sem intervalo entre o almoço e o jantar e lança menu especial para o pós-almoço. Chamado de "Spuntino" ("lanchinho", em italiano), o menu criado pelo chef e restaurateur Milton Freitas fica disponível de segunda a sexta, das 16h às 19h, é dividido em três tempos (entrada, prato principal e sobremesa) e custa R$ 34,50 por pessoa.

Antonietta Empório Restaurante lança menu Spuntino  Restaurante de Higienópolis, que ganhou prêmio do Guia Michelin 2015, passa a abrir também para o lanchinho da tarde

No cardápio, o chef e restaurateur Milton Freitas inclui novidades, lanchinhos como crostinis e focaccias, pratos leves, de diferentes regiões da Itália, com um clima de almoço estendido ou happy hour. Horário e menu perfeitos para uma reunião de negócios ou simplesmente um lanchinho da tarde entre amigos. Como entrada, as opções são: Panzanella (típica salada italiana com tomates, cebola roxa, pão italiano, azeite e pepino) e creme de abóbora com sorvete artesanal de bacon. Como prato principal, o chef sugere: Maltagliati Zucchini (massa fresca ao molho de creme de leite, parmesão e abobrinhas), Crudo di Salmone (tartare de salmão com salada de hortaliças orgânicas, lâminas de cenoura e abobrinha, acompanhado de crostini de pão italiano); polpetone de filé mignon assado ao molho pomodoro, mozarela de búfala e mix de hortaliças orgânicas, pesto de manjericão e crostini de focaccia. Petiscos e pratos perfeitos para se apreciar com drinks italianos como Bellini ou Negroni.

Tartare de salmão acompanhado de crostini de pão italiano: menu da tarde do Antonietta Empório Restaurante. Crédito das fotos: Giuliana Nogueira.

Para finalizar, a tentação fica a cargo da banana caramelada com sorvete artesanal de creme e merengue gratinado, da mousse de chocolate meio amargo com crocante de caju, do sorbet artesanal de erva-cidreira ou o sorvete artesanal de tiramisù. Todos os sorvetes e sorbets da casa são artesanais e preparados com exclusividade pela mestre gelatière Paula Saracchi. "A conquista do prêmio Bib Gourmand, do célebre guia francês Michelin, foi um reconhecimento do nosso trabalho e nos incentivou a aprofundar nosso objetivo: oferecer excelência culinária a preços competitivos. Sabemos o quão rígido é todo o processo de seleção do guia. O menu Spuntino é uma prova disso. É possível fazer uma 'boquinha' pós-almoço com petiscos e drinks tipicamente italianos, com ingredientes frescos e, sempre que possível, de origem orgânica, e a bons preços", explica o chef e restaurateur Milton Freitas, sócio do Antonietta Empório Restaurante.

Imagem Ampliada Num ambiente agradável, os frequentadores podem, agora, fazer também o lanchinho da tarde. Casa abre sem interrupção entre o almoço e o jantar. Crédito das fotos: Giuliana Nogueira.

Considerado a Bíblia da gastronomia mundial, o Guia Michelin de restaurantes contemplou, pela primeira vez, o Brasil. O célebre guia francês avaliou mais de 500 restaurantes do eixo Rio-São Paulo e selecionou apenas os melhores. O Antonietta Empório Restaurante entrou na cobiçada lista. O restaurante ganhou o Bib Gourmand, selo concedido a estabelecimentos que oferecem boa relação entre qualidade e preço. Dentre os critérios avaliados, destacam-se: a qualidade dos produtos, as técnicas de cocção, a regularidade da cozinha, a personalidade do chef e a relação preço-qualidade. Selo internacional de qualidade. Em ambiente moderno e clean, a casa tem a cozinha envidraçada, com preparo à vista dos clientes. Em clima italiano-urbano, tem mesinhas na calçada, de onde se vê o movimento da rua, na companhia de um vinho, amigos e até de seu pet preferido. Ambiente e receitas al dente, disponíveis, agora, do almoço até o anoitecer. Sobre o Antonietta Empório Restaurante: Criado em 2009, o Antonietta Empório Restaurante fica numa charmosa casa na rua Mato Grosso, bem atrás do cemitério da Consolação, na "Consoleta" paulistana, novo hotspot gastronômico da cidade - alusão à região do Cemitério da Recoleta, em Buenos Aires, repleta de restaurantes badalados. Com menu de raiz italiana e execução contemporânea, o nome do restaurante é uma homenagem à nonna Antonietta, matriarca da família dos sócios-fundadores. Adepta da bistronomia, a casa oferece uma cozinha de autoria, em um ambiente despojado e a preços competitivos. No comando, estão o restaurateur e chef Milton Freitas e o sommelier Alessandro Tagliari.  No menu, destacam-se os clássicos com uma pitada de contemporaneidade, como o Branzino in Crosta di Pistacchio e Castagno (robalo em crosta de pistache e castanhas com purê de beterraba) ou as massas artesanais, como o Ravioli con Ricotta e Spinaci (massa fresca com recheio de ricota, espinafre e noz moscada ao molho de creme de leite e limão siciliano). Em ambiente moderno e clean, a casa tem a cozinha envidraçada, com preparo à vista dos clientes. Possui uma área independente para eventos, com um jardim de inverno. Em 2013 e 2014, o restaurante venceu a categoria de melhor cantina/trattoria da cidade na opinião do leitor, segundo prêmio Veja São Paulo - Comer & Beber. Em 2015, recebeu o selo internacional Bib Gourmand pelo Guia Michelin, célebre guia francês, referência mundial de excelência culinária. Serviço: Antonietta Empório e Restaurante www.antoniettasp.com.br Rua Mato Grosso, 402 - CEP 01239-040 - Consolação - São Paulo - SP Tel. 11 3214-0079 Tel. para reservas: 11 3214-0079 / 11 9 6210-0079 Capacidade: 70 lugares Horário de funcionamento:  Almoço: de segunda a sexta-feira, das 11h às 16h e sábado e domingo, das 12h às 17h; Spuntino: de segunda a sexta-feira, das 16h às 19h; Jantar:  de segunda a quinta feira, das 19h às 23h e sexta e sábado, das 19h à 0h. Não abre para o jantar aos domingos. CC: Amex, Diners, MasterCard, Visa CD: Red Shop, Sodexo, Visa Electron, Visa Vale Refeição. Cartão/ticket-refeição aceitos: Alelo Aceita cheque. Ticket-refeição só eletrônico. Possui cadeirões para bebês. Sem acesso e nem banheiro para deficientes físicos. Não possui estacionamento próprio. Oferece serviço de valet apenas no jantar (R$ 18). Oferece couvert no almoço e no jantar (R$ 8 por pessoa, em qualquer dia da semana). Não possui adega climatizada. Carta de vinhos com 100 rótulos. Serve vinho em taça. Permite levar seu próprio vinho. Serviço de rolha (R$ 48). Tem ar-condicionado, aquecedores e acesso wi-fi. Tem mesas ao ar livre (12 lugares). Tem área externa para fumantes (06 lugares). É pet-friendly. Aceita animais na área externa. Aceita reservas. Aberto em 2009. Facebook: Antonietta Empório e Restaurante Instagram: @antoniettaer Twitter: @antoniettaer