Confraria Gourmet cozinha sem restrições. O lugar certo da comida saudável. A Chef Jennifer Kreibich, 31 anos, nasceu em Florianópolis, se formou em gastronomia pela UNISC em Santa Cruz do Sul, depois de ter comandado um café durante um ano e meio veio para São Paulo. Por aqui trabalhou com catering, fez vários eventos sempre com sua proposta de comida saudável; assim como eram seus deliverys que fizeram tanto sucesso que a chef resolveu abrir desde 6 de novembro de 2018, o seu Confraria Gourmet. Em uma esquina das ruas Herculano de Freitas e São Miguel no bairro da Bela Vista, a chef Jennifer criou um ambiente aconchegante e intimista com 26 lugares, mesas com toalhas de rústicas, quadros na parede, porta talheres de juta, mesas na calçada, assim é Confraria Gourmet. São 6 meses levando para as mesas dos comensais pratos recheados de sabores, mas livre de glúten e lactose, um caminho que hoje é muito procurado e muito necessário à nossa alimentação diária por conta do stress que passamos no dia a dia. Uma reeducação alimentar é a proposta. “Os problemas do mundo giram em torno da alimentação” diz a chef, ”você muda a vida de uma pessoa através da comida, mas sem extremismos, tire tal alimento de sua vida e pronto! Não é assim..você tem que buscar um substituto para isso, buscar um equilíbrio”. Para a Chef as indústrias são as principais causadoras por muitos problemas na humanidade através de alimentos industrializados, “as pessoas estão viciadas, em contrapartida, se o mundo virar 100% vegano haverá um desiquilíbrio e impacto negativo para a economia”. No Confraria Gourmet a chef Jennifer oferece uma comida vegana, mas sabe o que coloca, precisa de uma fonte de proteína. A chef trabalha com carnes brancas, peixes e frangos orgânicos, No almoço o carápio é executivo no valor de R$34,00 a noite serve à la carte e tem uma carta de vinhos, drinks e águas aromatizadas. Confraria Gourmet- Facebook: Confraria Gourmet- Instagran: @confrariagourmet- Rua Herculano de Freitas, 300 – Bela Vista Tel.: 3231.3169- Lugares: 26- Funcionamento: terça-feira à domingo: Almoço: 11:30 às 15:00 horas- Jantar: 19:00 às 22:00 horas Cartões: todos

Chef Jennifer Kreibich dá receita de Pudim de chia.

Uma sobremesa bem saudável.

A chef Jennifer Kreibich, que comanda as panelas do Confraria Gourmet no bairro da Bela Vista, ensina uma receita de Pudim de Chia, uma sobremesa saudável e fácil de fazer.

Um sabor inusitado, leve e bem gostoso pela mistura de frutas e grãos. Perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde pelos nutrientes e o fator funcional da receita.

Alguns benefícios da chia: ajuda no emagrecimento (rica em fibras); fortalece a imunidade; boa fonte de ferro; ajuda a regular o colesterol, fonte de cálcio, assim como a spirulina que atua fortemente no aumento da imunidade; entre outras.

Abaixo a receita:

Pudim de chia saudável

Ingredientes:

2 colheres de sopa de chia

100 ml de leite de coco

100 ml de leite de castanhas

30 gr de Sérvia forno e fogão (pode substituir por açúcar de coco)

10 gr de spirulina

Frutas sortidas à gosto.

Mel

Castanhas à gosto

Modo de preparo:

Misturar a chia, os leites, o stevia e a spirulina. Reservar por 40 minutos.

Picar as frutas do seu gosto, misturar todas elas e acrescentar um fio de mel.

Finalizar a montagem com três camadas, chia, frutas e chia novamente. Polvilhar as castanhas por cima e servir em seguida.

Sobre a casa:

A Chef Jennifer Kreibich, 31 anos, nasceu em Florianópolis, se formou em gastronomia pela UNISC em Santa Cruz do Sul, depois de ter comandado um café durante um ano e meio veio para São Paulo.

Em uma esquina das ruas Herculano de Freitas e São Miguel no bairro da Bela Vista, a chef Jennifer criou um ambiente aconchegante e intimista com 26 lugares, mesas com toalhas de rústicas, quadros na parede, porta talheres de juta, mesas na calçada, assim é Confraria Gourmet.

São 8 meses levando para as mesas dos comensais pratos recheados de sabores, mas livre de glúten e lactose, um caminho que hoje é muito procurado e muito necessário à nossa alimentação diária por conta do stress que passamos no dia a dia.

Uma reeducação alimentar é a proposta.

No Confraria Gourmet a chef Jennifer oferece uma comida vegana, mas sabe o que coloca, precisa de uma fonte de proteína. No momento a chef está estudante Nutrição.

Confraria Gourmet

Facebook: Confraria Gourmte

Instagran: @confrariagourmet

Rua Herculano de Freitas, 300 – Bela Vista

Tel.: 3231.3169

Lugares: 26

Funcionamento: terça-feira à domingo:

Almoço: 11:30 às 15:00 horas

Jantar: 19:00 às 22:00 horas

Cartões: todos

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Chef Jennifer Kreibich dá aula para garotada.

Os pequenos irão aprender a fazer comida saudável!

No próximo dia 10 de julho, a chef Jennifer Kreibich, que comanda as panelas do Confraria Gourmet no bairro da Bela Vista, irá ensinar uma turma de crianças, de 8 a 13 anos, a fazer pizza.

Das 15 às 19 horas a criançada irá colocar a mão na massa e aprender a fazer pizzas com massa sem lactose e sem glúten e recheios tipo tomate, cogumelos, frango orgânico, além de frutas e chocolate e sucos de frutas vermelhas. O sabor na hora os alunos irão escolher.

Serão 10 alunos por aula.

Essa é a primeira turma da chef que elaborou o curso a pedido do filho dela; além de ser uma atividade para as férias da garotada.

Sobre a casa:

A Chef Jennifer Kreibich, 31 anos, nasceu em Florianópolis, se formou em gastronomia pela UNISC em Santa Cruz do Sul, depois de ter comandado um café durante um ano e meio veio para São Paulo.

Em uma esquina das ruas Herculano de Freitas e São Miguel no bairro da Bela Vista, a chef Jennifer criou um ambiente aconchegante e intimista com 26 lugares, mesas com toalhas de rústicas, quadros na parede, porta talheres de juta, mesas na calçada, assim é Confraria Gourmet.

São 6 meses levando para as mesas dos comensais pratos recheados de sabores, mas livre de glúten e lactose, um caminho que hoje é muito procurado e muito necessário à nossa alimentação diária por conta do stress que passamos no dia a dia.

Uma reeducação alimentar é a proposta.

No Confraria Gourmet a chef Jennifer oferece uma comida vegana, mas sabe o que coloca, precisa de uma fonte de proteína. No momento a chef está estudante Nutrição.

Serviço:

Quando: 10/07.

Horário: 15 às 19 horas

Onde: Confraria Gourmet

Investimento: R$ 90,00

Telefone para informações: 3231.3169

Confraria Gourmet

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Rua Herculano de Freitas, 300 – Bela Vista

Tel.: 3231.3169

Lugares: 26

Funcionamento: terça-feira à domingo:

Almoço: 11:30 às 15:00 horas

Jantar: 19:00 às 22:00 horas

Cartões: todos

                              

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Chef Jennifer Kreibich dá receita de spaguetti com alho negro e trufas brancas.

Um prato fácil e delicioso.

A chef Jennifer Kreibich, que comanda as panelas do Confraria Gourmet no bairro da Bela Vista, nos presenteia com receita de spaguetti totalmente diferente.

Saindo da mesmice, a chef preparou um prato de macarrão totalmente saudável e fácil de fazer.

Abaixo a receita:

Ingredientes:

200 grs de spaguetti integral sem glúten

100 grs de shitake

100 grs de shimeji

1 dente de alho

200 ml de leite vegetal da sua preferencia

150 grs de tofu orgânico

Sal

Alho negro e trufas brancas

100 gr de coco em fatias largas

1 colher de páprica

1 colher de chá de fumaça (produto encontrado em loja se produtos naturais, proveniente da condensação da queima de madeira, dando aos alimentos uma cor e sabor defumados e pode ser substituído por 3 colheres de óleo de gergelim torrado; pimenta calabresa; páprica picante ou ainda uma colher de sopa de vinagre com uma pitada de sal)

Azeite

Tempero verde

Modo de Preparo:

Leve o coco com uma colher de azeite, a páprica, fumaça e uma pitada de sal no forno até dourar. Reserve.

Faça um creme no liquidificador com o leite, alho, tofu, sal e reserve.

Grelhe os cogumelos em um fio de azeite, acrescente o alho negro e trufas brancas, acrescente o creme batido misture bem e acerte o sal.

Com o molho pronto, acrescente o macarrão já cozido misture bem e finalize com o “bacon” de coco.

Sobre a casa:

A Chef Jennifer Kreibich, 31 anos, nasceu em Florianópolis, se formou em gastronomia pela UNISC em Santa Cruz do Sul, depois de ter comandado um café durante um ano e meio veio para São Paulo.

Em uma esquina das ruas Herculano de Freitas e São Miguel no bairro da Bela Vista, a chef Jennifer criou um ambiente aconchegante e intimista com 26 lugares, mesas com toalhas de rústicas, quadros na parede, porta talheres de juta, mesas na calçada, assim é Confraria Gourmet.

São 6 meses levando para as mesas dos comensais pratos recheados de sabores, mas livre de glúten e lactose, um caminho que hoje é muito procurado e muito necessário à nossa alimentação diária por conta do stress que passamos no dia a dia.

Uma reeducação alimentar é a proposta.

No Confraria Gourmet a chef Jennifer oferece uma comida vegana, mas sabe o que coloca, precisa de uma fonte de proteína. No momento a chef está estudante Nutrição.

Confraria Gourmet

Facebook: Confraria Gourmet

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Rua Herculano de Freitas, 300 – Bela Vista

Tel.: 3231.3169

Lugares: 26

Funcionamento: terça-feira à domingo:

Almoço: 11:30 às 15:00 horas

Jantar: 19:00 às 22:00 horas

Cartões: todos

                              

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Confraria Gourmet cozinha sem restrições.

O lugar certo da comida saudável.

A Chef Jennifer Kreibich, 31 anos, nasceu em Florianópolis, se formou em gastronomia pela UNISC em Santa Cruz do Sul, depois de ter comandado um café durante um ano e meio veio para São Paulo.

Por aqui trabalhou com catering, fez vários eventos sempre com sua proposta de comida saudável; assim como eram seus deliverys que fizeram tanto sucesso que a chef resolveu abrir desde 6 de novembro de 2018, o seu Confraria Gourmet.

Em uma esquina das ruas Herculano de Freitas e São Miguel no bairro da Bela Vista, a chef Jennifer criou um ambiente aconchegante e intimista com 26 lugares, mesas com toalhas de rústicas, quadros na parede, porta talheres de juta, mesas na calçada, assim é Confraria Gourmet.

São 6 meses levando para as mesas dos comensais pratos recheados de sabores, mas livre de glúten e lactose, um caminho que hoje é muito procurado e muito necessário à nossa alimentação diária por conta do stress que passamos no dia a dia.

Uma reeducação alimentar é a proposta.

“Os problemas do mundo giram em torno da alimentação” diz a chef, ”você muda a vida de uma pessoa através da comida, mas sem extremismos, tire tal alimento de sua vida e pronto! Não é assim..você tem que buscar um substituto para isso, buscar um equilíbrio”.

Para a Chef as indústrias são as principais causadoras por muitos problemas na humanidade através de alimentos industrializados, “as pessoas estão viciadas, em contrapartida, se o mundo virar 100% vegano haverá um desiquilíbrio e impacto negativo para a economia”.

No Confraria Gourmet a chef Jennifer oferece uma comida vegana, mas sabe o que coloca, precisa de uma fonte de proteína.

A chef trabalha com carnes brancas, peixes e frangos orgânicos, No almoço o carápio é executivo no valor de R$34,00 a noite serve à la carte e tem uma carta de vinhos, drinks e águas aromatizadas.

Confraria Gourmet-

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Rua Herculano de Freitas, 300 – Bela Vista

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Funcionamento: terça-feira à domingo:

Almoço: 11:30 às 15:00 horas-

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Danielle Dahoui e seu Bistro Ruella.

Brasileira de coração e cidadã do mundo de alma. Nascida em Pernambuco em 1968, cresceu entre Rio e Petrópolis, com uma rápida passada pela moda de 1987 até 1990, onde foi proprietária de uma confecção, já empreendendo. O destino a levou para o Sul da Bahia em 1991 e lá descobriu seu dom de cozinhar, servir e compartilhar conhecimento com sua barraca de frente para a praia. Em 1992, foi atrás de conhecimento gastronômico na França com seu passaporte francês por parte de Pai, com quem teve muito pouco contato. E lá foi ela para mais uma aventura: sem dinheiro, sem falar francês e sem conhecer ninguém, na cara e na coragem. Na França, passou por muitas histórias  de superação e por vários restaurantes, onde aprendeu tudo da clássica cozinha francesa com a mão na massa... sem nunca ter estudado. De volta ao Brasil em 1996, pela primeira vez em São Paulo, criou, buscou investidores e fez acontecer o seu 1’ Bistrô, o RUELLA, numa época em que só existia a nouvelle-cuisine francesa no Brasil. Ela serviu uma Cozinha de Bistrô Franco-Brasileira com toques Orientais. Ali continuou a ter muito jogo de cintura como Chef Mulher, autodidata, jovem para montar uma Equipe em um meio super machista e fechado, onde 100% chegou sem conhecimento nenhum e por meio de muita dedicação, investimento em estudo escolar, transformou sua Equipe em grandes profissionais, tanto que muitos estão com ela até hoje. Criando líderes e uma equipe sólida e feliz. Na época não existiam faculdades e cursos de gastronomia, só o SENAC em Campos de Jordão. E não parou por aí: criou, fez acontecer e comandou mais 6 restaurantes de sucesso, entre São Paulo e Rio, de 1998 até 2015, criando experiências únicas aos seus Clientes com seu jeito ser, de decorar, cozinhar, receber a Todos como se estivessem em casa de amigos. Dahoui enxergou que compartilhando seu conhecimento, poderia transformar a vida das pessoas e, há 23 anos, dá aulas, palestras de empreendedorismo e de sustentabilidade no 3’setor. Em 2001, começou a fazer mini-wedding, sendo pioneira mais uma vez. Além de ser Mãe, Chef, Empreendedora, Alquimista, Decoradora de seus 7 Bistrôs, Dahoui é a única mulher no mundo a apresentar o reality show Hell's Kitchen em 2016 sem maltratar, e sim criando um ambiente de troca e admiração. E desde então é Jurada do BBQ Brasil, onde usa sua criatividade em assados inusitados, mostrando que tudo pode ser feito na brasa. Ambos os programas no SBT. Apaixonou-se pela TV e decidiu vender 2 de seus restaurantes em dezembro de 2018, ficando apenas com o RUELLA VILA OLÍMPIA, ‘seu primogênito’.  Assim terá mais tempo para se dedicar a criar conteúdo para programas de TV como ShowRunner. Mais uma vez ousando recomeçar em uma nova profissão aos 50 anos. Em 2020, estará com um programa sobre empreendedorismo feminino, nesse como showrunner e apresentadora. Seus alicerces e dicas para criar uma experiência aos seus clientes vêm de uma equipe feliz com investimentos constantes, ajudando seus pequenos fornecedores de anos a serem responsáveis com o meio ambiente, criando assim verdadeiros parceiros. Porque juntos somos fortes. Serve uma comida saborosa, plural e confortável sem mimimi, em ambientes inusitados, com uma gestão e Rh pró-ativos, onde a Equipe vem em primeiro lugar. O resultado são Clientes de todas as idades e estilos felizes,  lotado todos os dias há 23 anos. A Empreendedora humanista está sempre se reinventando, enfrentando as adversidades com criatividade, força e resiliência.  E criando laços com sua Equipe e Parceiros. “Afinal, sucesso é ser feliz, se divertir e fazer o bem sem importar a quem”  E-mail: maison@dahoui.com.br Instagram + Twitter: @chefdahoui Celular: 11 991669955 RUELLA Bistrô Rua João Cachoeira, 1507 - Vila Olímpia - SP / SP 90 lugares Área aberta para fumantes e pets Valet 22,00 Tíquete médio 120,00 Reservas : 38427177 De segunda a sábado das 19h às 24h Sábados e Domingos no almoço apenas para mini-wedding e eventos