BIBI, DA TERRINHA, LA QUOTTIDIANA E MAX ABDO BISTRÔ CRIAM MENUS ESPECIAIS PARA O DIA DAS MÃES

Os restaurantes Bibi, Da Terrinha, La Quottidiana e Max Abdo Bistrô criaram menus especiais para o almoço de Dia das Mães, 12/5. As sugestões irão vigorar ao lado dos cardápios regulares dos estabelecimentos. É recomendável fazer reservas.

BIBI GASTRONOMIA & EVENTOS

           

            A chef Lia Tulmann vai oferecer um buffet especial com pratos que homenageiam mães de todas as nacionalidades (sempre com um toque brasileiro), pelo valor fechado de R$62 incluindo sobremesas.

            Dentre as saladas, Raddichios e finocchios apimentados com castanhas do Pará e tomates marinados na mixirica (italiana), Bananas ao curry com amendoim (africana) e Homus com feijão fradinho, coalhada seca com hortelãs e bolinhos de tapioca (árabe).

            Como prato principal, as dicas são o Pescado em folha de bananeira com vinagrete de coco, pimenta e bolinho de mandioca (brasileira) e Torta de bacalhau (portuguesa). Para encerrar, delícias como Pudim de leite com doce de leite (argentina) e Carolinas recheadas de buche de chocolate e maracujá (francesa).

BIBI – GASTRONOMIA & EVENTOS

R: Jorge Coelho, 98 (também há entrada pela R: Amauri, 513). Tel: (11)3078-7200

Capacidade: 160 lugares.

Horário de funcionamento: de 2ª a 6ª das 12h às 15h; domingos e feriados das 12h30 às 16h.

Cc: Mastercard, Visa, Diners, Amex; Cartões de débito: Maestro, Visa Elétron, Redeshop; Tíckets: TR, Sodexo e Visa Vale; Aceita cheque.

Acesso para deficientes com banheiro adaptado.

Rolha vinho: R$20. Wireless gratuito. Ar-condicionado. Área para fumantes, cachorros e bicicletas. Aceita reservas.

www.bibigastronomia.com.br

DA TERRINHA

O restaurante português vai oferecer um menu especial pelo valor fechado de R$59. O cardápio estará disponível nas 2 unidades (Al. Aicás e Av. Pavão).

Menu Dia das Mães

Entrada: Ceviche de camarão, mexilhão, salmão e peixe branco

Prato Principal: Camarões ao molho bechamel

Sobremesa: Natas do Céu

            O Da Terrinha foi inaugurado no início de 2012 e ficou conhecido por oferecer uma cozinha portuguesa com ótimo custo-benefício, em um ambiente agradável e descontraído.

DA TERRINHA

Av. Pavão, 806/Al. Aicás, 1501.

Tel: 5041-9062(Pavão)/5096-2569(Aicás).

Horários de funcionamento: seg a sab 12h às 15h/19h30 às 23h30/Domingos e feriados das 12h às 17h.

Cartões de crédito: todos. Cartões de débito: todos. Estacionamento com manobrista R$15. Wi fi gratuito. Comida para viagem.

www.restaurantedaterrinha.com.br

LA QUOTTIDIANA

O recém-inaugurado restaurante italiano do chef Sergio Arno vai oferecer um cardápio especial com 3 opções de entrada, 5 de principais e 2 de sobremesas pelo valor de R$90.

Cardápio Dia das Mães

Entradas: Salada de feijão fradinho com caponata de bacalhau desfiado e emulsão de limão siciliano ou Creme de cogumelos mistos com cubos de salmão grelhado ou Carpaccio de peixe ou vieiras com salada verde.

Principais: Tortelli de brie e peras ao mel e especiarias (FOTO) ou Nhoque de mandioquinha com ragu de carne seca e cubos de queijo coalho ou Posta de namorado com crosta de pistache e sformatino de espinafre com gorgonzola ou Pernil de vitelo assado ao molho de funghi porcini com batatas ao forno ou Lasanha de alcachofra.

Sobremesas: Taça de frutas da estação com crocante ao molho de morango ou Torta de limão ao molho morno de chocolate meio amargo e avelã.

*Reservas podem ser feitas para as 12h, 14h30 ou 16h.

O ambiente em estilo rústico é decorado com peças antigas como moedores, balanças e cortadores de frios. Dividido em 4 espaços, abrange salão, mezanino, varanda e rosticceria. Na entrada, pé direito alto e piso quadriculado e, no salão, gravuras que remetem à Itália. 

LA QUOTTIDIANA TRATTORIA & ROSTICCERIA

R. Dr. Jesuíno Maciel, 710 – Campo Belo – São Paulo – SP

Tel: (11)5093-0773. Capacidade: 80 lugares.

Horários de funcionamento: Almoço - ter a sex das 12h às 14h30/sábados das 12h às 15h e domingos das 12h às 16h/Jantar - ter a qui das 19h às 22h30 e sextas e sábados das 19h às 23h.

Cartões de crédito: Visa, Mastercard e American Express. Cartões de débito: Visa e Mastercard. Não aceita tickets.

Ar-condicionado. Wi fi gratuito. Acesso para deficientes com banheiro adaptado. Área para fumantes. Estacionamento com manobrista: R$17.

MAX ABDO BISTRÔ

            O chef Max Abdo abrirá o bistrô excepcionalmente na data (que normalmente fecha aos domingos), oferecendo um menu com 4 tempos pelo valor de R$95.

Menu Dia das Mães

*Couvert: Pães com manteiga de rosas

Salada – Salada verde com queijo brie empanado

Entrada – Charutinho de rosbife com rúcula

Principais – Tagliatelle ao molho de tomate com frutos do mar (FOTO) ou Ossobuco com arroz branco e preto

Sobremesas – Crepe de doce de leite acompanhando de sorvete de creme

O ambiente é moderno e aconchegante, projetado pelo arquiteto Paulo Lisboa e decorado por Denise Barreto. Móveis de madeira, luminárias irreverentes e espelhos dão vida ao salão, que possui uma cozinha envidraçada ao fundo onde se pode ver o chef em ação. A equipe foi montada com o auxílio do consultor Julio Diotto.

MAX ABDO BISTRÔ

R: Peixoto Gomide, 1658 - Jardins - São Paulo

Tel: (11)3062-5557. Capacidade: 36 pessoas.

Horário de funcionamento: almoço seg a sex das 12hs às 15hs/jantar ter a qui das 20hs às 23:30hs. Fecha sábados e domingos.

Acesso para deficientes físicos com banheiro adaptado. Cartões de crédito e débito: todos com exceção de Hipercard. Não aceita tickets.

Ar-condicionado. Wi-fi gratuito. Vallet com manobrista R$17.

www.maxabdobistro.com.br

                                                               Da Terrinha - Ambiente

 

                                         La Quottidiana - Tortelli de Brie ao Mel e Especiarias

 Max Abdo Bistrô - 

Tagliatelle ao Molho de Tomates Frescos com Frutos do Mar

Paris/Gastronomia: Le Royal Monceau recebe duas estrelas Michelin

Especial São Paulo= Elídio Bar apresenta sua delicia concorrente no Comida di Boteco 2013

Para o esperado festival-concurso Comida Di Boteco 2013, o Elídio Bar apresenta sua iguaria irresistível: O petisco Chip Alemão é preparado com a linguiça de Blumenau com queijo cremoso, a mandioca é cortada fina e frita no óleo quente, depois é feita a montagem e decorada com maionese e mostarda escura, para acompanhar molho shoyu. (R$ 20).

 Solange Raimondi apresenta sua delícia elaborada 

especialmente para o Comida di Buteco 2013: CHIP ALEMÃO

A mesa exuberante do Elídio Bar, Moóca SP
 O Chip alemão combina perfeitamente com os acepipes 

que fazem a fama do Elídio Bar.

12 de abril - Início da Comida Di Buteco 2013 no Elidio Bar entre 400 endereços em todo país!

O Elídio foi selecionado entre os melhores endereços de São Paulo nesta mostra competitiva que corre o país e está revolucionando o conceito de se comer bem em lugares descontraídos. Este anos as sugestões serão a base de mandioca e linguiça para todos. O Elídio aposta em suas criações exclusivas uma excelente pontuação!

Sobre a Comida di Buteco 2013- Informação complementar

Entre os dias 12 de abril e 12 de maio acontece a segunda edição em São Paulo do concurso Comida di Buteco. Assim como na edição passada, um grupo de jurados irá escolher junto com o público o melhor bar de São Paulo.


Uma das novidades desse ano é a obrigatoriedade de dois ingredientes na preparação dos petiscos. Os aperitivos devem conter mandioca e/ou linguiça ou seus variáveis. Segundo a organização do evento, essa medida estimula a criatividade dos competidores, já que as receitas precisam ser exclusivas e únicas


A escolha do melhor bar de São Paulo é feita a partir de uma nota de zero a dez. A avaliação é realizada por categorias: “petiscos” (que valem 70% da nota), “higiene”, “atendimento” e “temperatura da bebida” (cada um valendo 10%).


Os bares participantes precisam estar classificados como “espontâneos”, que significa que o dono do estabelecimento necessariamente administra o negócio. Essa característica faz com que cada local seja único e carregue um pouco da personalidade de seu proprietário. Ou seja, a principal característica desde 1959, do Elídio Bar.


Assim, partir do dia 12 de abril, cerca de 400 butecos brasileiros estarão competindo simultaneamente em 16 cidades, apresentando petiscos a base de mandioca e/ou linguiça. Neste ano, a edição 2013 do Comida di Buteco vem com o slogan “Buteco: a verdadeira rede social”. O maior concurso de cozinha de raiz do Brasil mostra que, desde sempre, é no buteco que as pessoas se socializam e interagem com amigos e até desconhecidos. Uma verdadeira “rede social”, no sentido original do termo.


“É nesses locais que tudo acontece. O buteco acaba sendo uma extensão de nossa casa, onde queremos encontrar uma comida boa, pessoas agradáveis e um lugar aconchegante”, conta Eduardo Maya, gastrônomo e idealizador do concurso.



Serviço:

1- Elídio Bar Mooca
Endereço: Elídio Bar, Rua Isabel Dias, 57 (Mooca) / Tels: 2966 5805 / 2021 3097 / (188 lugares)  

Horários de funcionamento : Terças, quintas e sextas, a partir das 16h30
Quartas-feiras e sábados- a partir das 11h30
Domingos e feriados: entre 11h e 18h (não funciona as segundas feiras)
Cartões de crédito / débito- Aceita todos
Estacionamento com manobrista na porta - R$ 20,00
Acesso p/ deficientes físicos
Fundação: em 1959
Feijoada individual das quartas-feiras-
Chope da BRAHMA
Chope Black
Balcão de Acepipes

 FaceBook Elidio Bar

2- Mercado Municipal


* Unidade Mercado Municipal, Centro-(Cantareira): Elídio Bar fica no segundo andar do Mercado Municipal, que está localizado na Rua da Cantareira, 360, box 7. São Paulo - Telefone: (11) 3228-7570. Capacidade: 200 lugares/ Horários de funcionamento: Segunda a Sexta-feira, das 11h00 as 17h00; aos sãbados das 11h00 as 18h00 e aos domingos entre 11h00 e 16h00.

www.elidiobar.com.br

“CHOPERIA BADEN BADEN” APRESENTA O MEDALHÃO BLAUSCHIMMELKASE PARA A TEMPORADA OUTONO 2013

Para quem for a Campos do Jordão neste outono, a CHOPERIA BADEN BADEN apresenta em seu cardápio, o Medalhão Blauschimmelkase (filé mignon Premium, molho bechamel, acompanha arroz com pinhão) a R$ 99,80 para duas pessoas. O prato elaborado pela chef Maria Gilda foi lançado recentemente e já faz o maior sucesso entre os frequentadores da Choperia.

A CHOPERIA BADEN BADEN conserva até hoje os segredos do sucesso ininterrupto que faz desde 1985: o ambiente charmoso no mais nobre bairro de Campos do Jordão, Capivari; o cardápio – agora reforçado – com deliciosas receitas da cozinha alemã; o chope e a cerveja na temperatura ideal e exclusivos, vindos diretamente da fábrica de cervejas artesanal que não por menos foi batizada com o nome do bar, a CERVEJARIA BADEN BADEN.

CHOPERIA BADEN BADEN

Rua Djalma Forjaz 93, Vila Capivari, Campos do Jordão (SP) – tel. (12) 3663 3610

Aberto diariamente das 10h ao último cliente / Cartões Todos  / www.obadenbaden.com.br

Informações à imprensa com Claudio Schleder e Maria Adelina  (11) 3384 2143.

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Lançamento "Dicionário Gastronômico - Vinho - com suas Receitas"

Editora Boccato e Gaia Editora lançam livro

de Jezebel Salem e Christian Formon

Dicionario Vinhos-capa final alta

Um diferenciado e completo roteiro pelo universo do vinho, acompanhado de
receituário exclusivo de pratos elaborados com vinho, colocando a bebida mais
'cultural'e instigante, ao alcance do paladar e dos afetos de todo apreciador.

"Dicionário Gastronômico do Vinho" é livro que foi concebido com o propósito
de combinar os dois gens de uma das mais magníficas criações humana: a
cultura da gastronomia e a do vinho, num original arranjo que vai visitando
e revelando, passo a passo, letra por letra, alguns dos principais tópicos
dessa longa e prazerosa jornada - que passa da relevância histórica do
vinho, sua evolução, até a crescente inclusão aos hábitos contemporâneos.
Totalmente ilustrado, o livro traz um repertório envolvente de fotos e
imagens que traduzem toda a beleza e riqueza de seu tema.

Dicionário Gastronômico - Vinho - com suas Receitas, já informa em seu
título que foi idealizado na forma de um dicionário. Organizado em verbetes,
o livro realiza um interessante e sintético roteiro pelos múltiplos caminhos
do vinho, traçados de "A" à "Z", analisando de modo coloquial, com
informalidade e intimidade, tudo aquilo que seria essencial para os
aficionados, ou para se tornar um apreciador bem informado e atualizado. Mas
sem perder o foco do prazer, da beleza, contidos no próprio "espírito do
vinho" - mas sempre procurando fugir ao tom técnico, 'cientifico', de certas
publicações sobre o assunto, evitando o 'enologuês', ou o tratamento esnobe
que costuma constranger os simples leitores de boa vontade... Enfim, um
livro que gostaria de dirimir as dúvidas e mitos mais recorrentes, com uma
visão simplificada sobre o inesgotável universo do vinho.

E como vinho é a bebida para casar com comida por excelência, foi convidado
um mestre na cozinha francesa, de seu país de origem, para se incumbir da outra
'cara-metade' do tema: o chef de cuisine Christian Formon, hoje, entrosado
no 'brazilian way of life', e dono de um dos mais conceituados buffets de
São Paulo, é quem assina um elegante elenco de receitas culinárias, pratos
nos quais o vinho é também o ingrediente fundamental, e outras, ideais para
se degustar com eles, os vinhos.

Em suas páginas, o emocionante mundo do vinho, além de ser explorado e
fotografado em seus melhores ângulos, é abordado, desde seus rituais
contemporâneos, passando pela evolução histórica, importância cultural e
econômica, num verdadeiro 'culto ao vinho', cultura que vem motivando e
atraindo um público cada dia mais apaixonado.

Sobre a jornalista Jezebel Salem:

Jornalista por profissão atuou em áreas diversificadas, como cultura e
economia, mas cedo se especializando no hoje chamado jornalismo
gastronômico. Foi repórter e redatora em vários canais da imprensa, como os
jornais O Estado de São Paulo, Gazeta Mercantil, Shopping News, Jornal da
Tarde, entre outros, inscrevendo-se entre os pioneiros dessa especialidade
que tanto espaço e entusiastas conseguiria conquistar. Participou das
primeiras edições da revista Gula e assinou artigos em várias publicações
do gênero. Jezebel fez parte do grupo de pioneiros dessa comunicação voltada
à cultura do paladar: tempos em que a histórica revista "Gourmet"
(1986-1990), estava dando seus primeiros passos, enquanto revelava
personalidades que até hoje são porta-vozes do assunto e que muito
contribuíram para que a gastronomia no Brasil ganhasse a dimensão que hoje
assistimos - e desfrutamos!


Na quinta-feira, dia 25 de abril, os autores, Jezebel Salem e Christian
Formon, através das Editoras Boccato e Gaia, convidam para o coquetel pelo lançamento do livro "Dicionário Gastronômico - Vinho - com suas Receitas".

Livraria Mundo Gourmet

Rua Augusta, 2.542 - Villa San Pietro - Lojas 5 e 6 - Jardins - São Paulo -
SP -

Data: 25-04-2013 / Horário: à partir das 19:30h

Tel.: (11) 3062-6454

- <mailto:sac@cooklovers.com.br> sac@cooklovers.com.br -
<http://www.livrariagourmet.com.br/> www.livrariagourmet.com.br

Estacionamento conveniado: Rua Augusta, 2.490.

Título: DICIONÁRIO GASTRONÔMICO - VINHO COM SUAS RECEITAS

Autores: Jezebel Salem e Christian Formon

Fotografias: Cristiano Lopes - Estúdio Boccato

Editoras: GAIA e BOCCATO

N° Pg: 176 / capa dura com sobre-capa

Preço: R$ 128,00

Gênero: Gastronomia

SP= Dia das Mães - sugestões MAMARANA

Dia das mães na CANTINA MAMARANA

Rua Pará, 196 – Higienópolis

Tel. (11) 3661-8799

www.mamarana.com.br

facebook: Mamarana – cantina e lounge

email: mamarana@mamarana.com.br

Sugestões de entrada + prato principal + sobremesa (R$ 85,00/pessoa)

ENTRADAS
. TERRINA DI SALMONE (com molho golf)

Terrina de salmão, servida com mix de folhas verdes
. MELANZANA PARMEGIANA
Fatias de berinjela intercaladas com mussarela, molho de tomate, gratinadas 
 
PRINCIPAIS
. RISOTTO DI FICHI E PROSCIUTTO DI PARMA

Risoto de figos e presunto di Parma

. MEDAGLIONNE CON ASPARGI E PURE DE MANDIOQUINHA  
 Medalhão com aspargos salteados e purê de mandioquinha

SOBREMESAS
. SOUFFLE DI BANANA CON DOCE DE LEITE
Suflê de banana com calda de doce de leite
. PETIT GATEAU CON GELATTO

Petit gateau de chocolate servido com sorvete de creme

Cantina Mamarana

R. Pará, 196, Higienópolis,

Tels. (11) 3661-8799 / 3661-8307

mamarana@mamarana.com.br

100 lugares

Horários: 12h/15h e 19h/0h

(sábado almoço até 16h; domingo almoço até 16h30; segunda-feira fecha).

Estacionamento com manobrista: cortesia

Cartões de créditos: todos

Spa Med Sorocaba Campus promove 2ª edição do Chef Light

Concurso gastronômico, aberto a todos, irá premiar três candidatos

O Spa Med Sorocaba Campus, pioneiro no mundo em spa médico, está realizando a segunda edição do concurso Chef Light. Neste ano, qualquer pessoa maior de 18 anos pode participar. Para tanto basta criar três receitas, com as seguintes especificações: salada (com 30 calorias); prato principal (140 calorias) e sobremesa (40 calorias) e enviar as receitas para juliana.valverde@spamed.com.br.

As inscrições irão até dia 21 de abril e a final será nos dias 14 e 15 de maio de 2013, no spa, onde dez candidatos previamente selecionados irão apresentar suas receitas a um júri composto pela chef Lelena Cesar, pelo jornalista Ovadia Saadia (ambos de São Paulo) e pelas nutricionistas Aline Garrido e Aline Von Gal, do Spa Med. Serão julgados a criatividade dos participantes, desenvoltura na apresentação, sabor e requinte. 

O primeiro colocado ganhará sete dias de hospedagem no espaço em acomodação individual, o segundo um final de semana em acomodação individual e o terceiro um forno elétrico.

“Esse concurso tem por objetivo incentivar as pessoas a criarem receitas saborosas, bonitas e ao mesmo tempo saudáveis e com poucas calorias; o sucesso da edição anterior nos fez ampliar os candidatos; ao contrário do ano passado agora não apenas chefs e estudantes de gastronomia, mas qualquer pessoa que se interesse por culinária poderá participar”, diz Ilza Mara, do Marketing do Spa Med Sorocaba Campus.

O regulamento completo do concurso pode ser conferido no link abaixo:

http://spa-med.blogspot.com.br/2013/04/2-chef-light-concurso-gastronomico-do.html

Mande sua receita!

Fundado em 1981 pelo endocrinologista Dr. Mauro Tadeu Moura e pelo pneumologista Dr. Sérgio dos Santos, o SPA MED SOROCABA CAMPUS desponta como o pioneiro no Brasil, criando um novo conceito de emagrecimento com bem estar e saúde, associando atividade física, estética e relaxamento a um atendimento médico multidisciplinar, enfatizando a reeducação alimentar e a perda de peso. Sediado em Sorocaba, no interior paulista, conta com 220 mil metros de área verde.