A Eno Cultura acaba de lançar um projeto social destinado a pessoas de baixa renda para formação de sommelier e serviço de vinhos

ENO CULTURA CRIA PROJETO SOCIAL PARA FORMAR PROFISSIONAIS DE QUALIDADE

. “O movimento em prol da responsabilidade social ganhou forte impulso nos últimos anos e o nosso foco principal seria realmente formar futuros profissionais da indústria do vinho e entregar um sommelier júnior com formação no WSET (Wine & Spirit Education Trust) Nível 2 para um restaurante de sorte!” comenta Paulo Brammer, sócio da Eno Cultura. O projeto é destinado à profissionais do setor de hospitalidade como garçom e barman ou pessoas que estejam interessadas em iniciar nessa profissão que não tenham renda para se formar.

A Curadoria para Educação em Vinhos e Destilados - WSET (Wine & Spirit Education Trust) foi fundada em 1969 para oferecer educação e formação de qualidade em vinhos e destilados. Desde então, a WSET cresceu e tornou-se a principal organização no mundo sobre educação em vinhos e destilados, com uma série de qualificações. No último ano mais de 40 mil pessoas realizaram algum curso da WSET em um dos 62 países diferentes onde atua. Além dos cursos e qualificações para aqueles que estão no mercado, existe um número crescente de consumidores, entusiastas que frequentam essas qualificações. Estes participam dos cursos às vezes por causa de um desejo de obter uma qualificação formal ou, outras vezes, simplesmente por um desejo de melhorar o seu conhecimento sobre a variedade cada vez maior de vinhos e destilados produzidos no mundo.

Na primeira fase, que será realizada no dia 29 de setembro, serão disponibilidades 15 vagas para 4 horas de aulas com os temas história da profissão, introdução ao vinho, introdução ao serviço de vinho, introdução à harmonização de vinho e comida, degustação de 6 vinhos e avaliação final com prova de múltipla escolha de 25 questões.

Na segunda fase, os dois alunos com a melhor avaliação serão contemplados com uma uma bolsa de estudos na Eno Cultura para frequentar o curso da WSET Nível 1. O curso WSET Nível 1 será realizado nos dias 20, 21 e 22 de outubro em 2 horas diárias. Os dois alunos serão avaliados com uma prova de múltipla escolha e aquele que se sair melhor, ganhará uma bolsa de estudos na Eno Cultura para o curso WSET Nível 2.

O WSET Nível 2 acontecerá nos dias 06, 07, 13 e 14 de dezembro em 4 horas diárias com os temas harmonização de comida e vinho, serviço e armazenamento do vinho, principais castas brancas e tintas,  regiões produtoras, vinhos espumantes, doces e fortificados e terminologia utilizada nos rótulos. Para avaliação, será aplicada uma prova de múltipla escolha onde a correção e eventual certificado são enviados diretamente de Londres, sede da WSET.  “Alem do custo do curso da primeira fase para 15 candidatos, o curso WSET Nível 1 tem custo de R$750 e o WSET Nível 2 tem custo de R$2000 para os alunos da Eno Cultura. Com esse projeto, nos comprometemos a realizá-los sem custo nenhum” completa Brammer.

Na terceira fase, a Eno Cultura garante uma vaga de trainee sommelier no restaurante Le French para o candidato aprovado e devidamente certificado com WSET Nível 2. Com a cozinha comandada pelo premiado chef Luiz Emanuel, o Le French possui uma gastronomia focada nos clássicos de bistrô como o moules et frites (mexilhões puxados no vinho branco acompanhados de batatas fritas em palito) e o entrecôte ao poivre ou mostarda acompanhado de batatas fritas em palitos. “Escolhemos o Le French como parceiro por eles compartilharem da nossa filosofia de simplificar o mundo enogastrônomico sem perder a qualidade de produtos e serviços” finaliza Brammer

Os interessados devem se inscrever pelo 4306-7643 / info@enocultura.com.br /www.enocultura.com.br 

Sobre a Eno Cultura:

Idealizada pelos empresários Paulo Brammer e Thiago Mendes, A Eno Cultura tem como objetivo compartilhar toda a experiência adquirida no mundo dos vinhos e destilados na Europa, e ajudar no progresso da indústria estabelecendo o conhecimento através da educação. 

A empresa ministra cursos e palestras customizadas com temas personalizados e configurados de acordo com as necessidades de cada cliente. Além disso, a academia também ministra cursos profissionalizantes e reconhecimento internacional em vinhos e destilados nos níveis 1, 2 e 3 da instituição inglesa  WSET (Wine & SpiritEducation Trust) sendo um provedor dessas qualificações para todo o Brasil. Em menos de um ano de operação, mais de 250 pessoas já participaram dos cursos. A Eno Cultura atua também em consultoria na área de alimentos e bebidas no Reino Unido. No Brasil, ajuda hotéis, restaurantes e importadoras com treinamento, criação de portfólio, ações de vendas, e outros serviços.

Eno Cultura

R. Feliceto de Luca, 2

Tel: 4306-7643

Heineken faz ação inusitada e inesperada, Jullia volta a cena na Zona Norte, Villa Mix reafirma sua posição, Octavio Café tem barista orgulho, Teo Musso mestre cervejeiro realiza faz dois jantares em SP, Caio Calfat lança seu livro com a História da Hotelaria paulistana, e mais TV Globo e AACD

Heineken desafia blogueiro a completar roteiro de viagem inusitado pelo mundo

A convite da marca, editor do portal Trend Coffee terá de explorar novos lugares em grandes cidades ao redor do mundo

São Paulo, setembro de 2014 – Heineken, a cerveja Premium líder no mundo, desafiou o blogueiro Gregory Martins, do portal Trend Coffee, a explorar as seis cidades estampadas nas embalagens temáticas da marca. Durante a viagem, que terá início no dia 19 de setembro, o editor do site deverá completar um roteiro repleto de lugares ainda desconhecidos por turistas nas cidades de São Paulo, Nova York, Londres, Amsterdam, Berlim e Rio de Janeiro.  A lista de atividades previstas para aventura contempla lugares nada convencionais, como uma balada em uma estação de trem abandonada, um bar escondido atrás de uma geladeira, galerias fora do convencional, entre outros. 

Idealizada pela agência de comunicação Burson-Marsteller, a ação integra a campanha “Cities of the World”, lançada este ano pela Heineken, que incentiva os consumidores a descobrirem o melhor de suas cidades. “Nosso objetivo com essa ação é estimular as pessoas a saírem da sua zona de conforto para viverem novas experiências. Queremos mostrar para elas que há um mundo lá fora a se explorar, e que às vezes esses lugares estão muito mais próximos do que imaginamos”, comenta Bernardo Spielmann, Diretor da marca Heineken e de patrocínios da HEINEKEN Brasil.

 “O desafio que a Heineken propôs me levará a lugares tanto desconhecidos por turistas, quanto imperdíveis a quem busca o melhor de cada cidade. Sem dúvida será uma experiência única poder explorar lugares icônicos através de um ângulo totalmente inusitado”, complementa Gregory Martins, Editor do portal Trend Coffee.

Os internautas interessados em acompanhar a viagem de Gregory pelo mundo poderão conhecer todas as dicas e detalhes do roteiro no portal www.trendcoffee.cc e também nas mídias sociais da Heineken.

Consumidores também poderão desvendar as cidades da campanha

Para engajar os consumidores com a campanha, a Heineken lançou no dia 15 de julho a promoção “Open Your City”, que vai premiar quatro pessoas. Cada uma delas ganhará uma viagem de três dias, com tudo pago, para uma das quatro cidades internacionais envolvidas na ação: Amsterdã, Berlim, Londres, ou Nova York. Para participar, participantes precisam ter mais de 18 anos para acessar o site da promoção e inserir um pin code, que pode ser encontrado nas tampinhas das embalagens temáticas. A promoção, que dá direito a um acompanhante para cada vencedor vai anunciar os quatro sortudos no dia 1 de novembro.

·         Drive com imagens das garrafas: https://drive.google.com/folderview?id=0BxzPKh3RrprGTGlXNERxZlR6NlU&usp=sharing

·         Link para o filme The City, no YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=EZ_3Y2vpqAY&feature=youtu.be

Sobre a Burson-Marsteller

A Burson-Marsteller, fundada em 1953, é uma empresa global líder em relações públicas e governamentais. Ela fornece a seus clientes pensamento estratégico e execução de programas para uma ampla gama de relações públicas, assuntos públicos, publicidade e serviços relacionados à web. A rede mundial Burson-Marsteller é formada por 72 escritórios e 87 escritórios afiliados, operando em 112 países e seis continentes. No Brasil, a consultoria atua há 35 anos e possui escritórios em São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília. A Burson-Marsteller é parte da Young & Rubicam Brands, subsidiária da WPP (NASDAQ: WPPGY), uma das principais redes de serviços de comunicações do mundo. Saiba mais sobre a Burson-Marsteller em http://brasil.bm.com

Informações à Imprensa Burson-Marsteller

Fábio Couto – fabio.couto@bm.com – (11) 3094-2293

Sobre a HEINEKEN Brasil

A HEINEKEN Brasil chegou ao país em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA. Baseada em São Paulo, é subsidiária da Heineken NV, uma das maiores cervejarias do mundo.

No país, a empresa gera cerca de 2 mil empregos e possui sete cervejarias localizadas em Jacareí (SP), Araraquara (SP), Gravataí (RS), Ponta Grossa (PR), Feira de Santana (BA), Pacatuba (CE) e Manaus (AM). Com capacidade total de produção de 19 milhões de hectolitros, são produzidos e comercializados no país os seguintes produtos: Heineken, Desperados, Sol, Kaiser, Kaiser Radler, Bavaria, Bavaria Premium, Bavaria Sem Álcool, Xingu, Amstel, Gold. A companhia importa ainda as marcas, Dos Equis, do México, Birra Moretti, da Itália, Edelweiss, da Áustria e Murphy’s Irish Stout, da Irlanda.

Marca de cerveja premium mais internacional e valiosa do mundo, a Heineken está presente em quase todos os países. A HEINEKEN International é a maior cervejaria da Europa, segunda do mundo em rentabilidade e a terceira em volume. HEINEKEN opera 165 cervejarias em mais de 70 países, e em 2013 vendeu 195,2 milhões de hectolitros.

Informações atualizadas estão disponíveis na homepage da HEINEKEN Brasil:

http://www.heinekenbrasil.com.br

Informações adicionais:

http://www.heinekeninternational.com e www.enjoyheinekenresponsibly.com

Informações atualizadas estão disponíveis na homepage da HEINEKEN Brasil:

http://www.heinekenbrasil.com.br

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Jullia Pizzaria promove Festival Harmonizado

Casa sugere combinações perfeitas para a primavera com redondas e rótulos de sabor e qualidade únicos

Para anunciar a chegada da primavera, a Jullia Pizzaria, referência no bairro de Santana, coloca em cartaz Harmonização de Pizzas e Vinhos (R$130 por pessoa) especiais.  Dentre as redondas do cardápio que traduzem bem a temporada, destaque para a pizza Santana que leva mozzarella de búfala, folhas de rúcula fresca e tomate e a Abobrinha que conta com fatias de abobrinha italiana fresca sobre mozzarella e parmesão gratinado.  Os rótulos indicados pelo sommelier da casa para harmonização ficam por conta do delicioso Alamos Pinot Noir e oDanie the Wet Pinotage.  As duas opções de combinados saem menos do que o valor da pizza e o vinho separado.  Além disso, a Jullia oferece o serviço exclusivo de sommelier nas mesas. A intenção da casa é incentivar não apenas o consumo de vinho acompanhado por pizza, mas permitir novas descobertas gastronômicas aos seus clientes.  O festival segue até o final da estação.

Sobre

Inaugurada em 1996 pelos sócios Alessandro Molina e Wilson Capellini no bairro de Santana, Zona Norte de São Paulo, a Jullia Pizzaria quebrou o padrão das pizzarias da região, inovando e trazendo sofisticação com ingredientes de primeira linha, criações ousadas e ambiente rústico-chique. Hoje, a pizzaria é referência e um dos pontos mais disputados dali.

Serviços

Jullia

Rua Francisca Julia, 465, Santana, SP. F: 2959-5077. Capacidade: 140 lugares. Cc: Visa Redecard, Dinners e Amex. Cd: Visa Electron e Redeshop. Aceita cheque. Tickets: VR, Smart, Visa Vale, Sodexo. Horário de funcionamento: Domingo a quinta das 18h às 24h. Sexta e Sábado das 18h à 01h. Ar condicionado. Estacionamento com manobrista quarta à Sab R$12. Cobra rolha: R$40. www.pizzariajullia.com.br

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2ª edição do Villa Mix Festival São Paulo agita multidão

O festival que aconteceu no último sábado (20) foi palco de oito atrações em mais de 12h com muita música ao vivo

O Villa Mix Festival comprovou mais uma vez sua notoriedade em São Paulo (SP). Reunindo milhares de pessoas na capital paulista, a 2ª edição consecutiva do evento aconteceu sábado (20/09) com oito atrações musicais. Com mais de 60 toneladas de equipamentos de som - mesma proporção utilizada no Rock in Rio - e sistema de luz totalmente digital, gerenciado em via fibra óptica e rede, o mais moderno no ramo, a mega estrutura foi utilizada no espetáculo.
Os irmãos Guilherme & Santiago abriram a festa e, mesmo embaixo de garoa, agitaram o povo ao som de grandes sucessos que marcaram os 20 anos de carreira dos artistas como “Bolo Doido” e o modão de viola “Jogado Na Rua”. Na sequência, César Menotti & Fabiano levaram animação e romantismo para o público ao som das canções do mais recente álbum “Memórias Anos 80 e 90”. A dupla mineira Victor & Leo subiu ao palco em seguida e no repertório não faltou os hits “Fada”, “Borboletas”, “Vida Boa”, entre outros. Depois, foi a vez do cantor Gusttavo Lima levantar a galera com os sucessos “Balada”, “Doidaça” e a nova canção de trabalho “Que Mal Te Fiz Eu?”. Aguardados e aclamados pelo público, em seguida se apresentaram a dupla Jorge & Mateus que, mais uma vez, levaram os fãs ao delírio ao cantarem grandes sucessos destes 9 anos de carreira como “A Hora É Agora”, “Amo Noite e Dia” e a atual canção de trabalho “Calma”.
Pela primeira vez no Villa Mix Festival, um grupo de pagode fez parte das atrações. Sorriso Maroto foram os precursores do ritmo e levaram muita música e divertimento ao público, que os receberam com todo carinho e afetividade ao som de “Assim Você Mata o Papai”, “Guerra Fria”, entre outros. Donos do hit “Eu Só Vou Beber Mais Hoje”, Humberto & Ronaldo deram continuidade a festa. E para encerrar, o jovem e talentoso cantor Israel Novaes fechou com chave de ouro o festival ao som de “Vó, Tô Estourado”, “Vem Ni Mim Dodge Ram” e outras animadas músicas do artista.
Saiba mais:
Um evento que impressiona por suas proporções e exalta a grandiosidade da música, o Villa Mix não para de crescer e de surpreender com sua estrutura e pelo mercado que movimenta por onde passa. O projeto, que teve sua primeira edição realizada em 2011 em Goiânia (GO), atualmente é itinerante e viaja pelo Brasil inteiro, chegando a passar, apenas em 2013, por mais de 20 cidades. Para 2014, o Villa Mix conta quase 30 datas confirmadas de Norte a Sul do País. Com estrutura compatível a de renomados shows internacionais, com palcos de gigantescas dimensões e o que hoje há de mais moderno em termos de tecnologia, cenografia, iluminação, efeitos visuais e som. O mega evento conta com áreas específicas de camarote, espaços Extra, VIP e Premium, praças de alimentação, ambulatório, serviços de paramédicos e entradas específicas, separadas por área permitindo que os foliões aproveitem a festa com muito conforto e diversão. Para saber mais, acesse o site: www.villamixfestival.com.br

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MELHOR BARISTA DO BRASIL REPRESENTA O PAÍS EM SEATTLE

Thiago Sabino, da Octavio Café (São Paulo) é o grande vencedor do 14º Campeonato Brasileiro de Barista, principal concurso nacional da área, realizado pela Associação Brasileira de Café e Barista, durante a Semana Internacional de Café 2014. Tiago representará o país no campeonato mundial, a ser realizado em Seattle (EUA). O campeonato de barista é hoje o foco das atenções nas feiras mundiais de café especiais. Durante o campeonato, o barista tem 15 minutos para preparar e servir aos juízes: quatro expressos, quatro cappuccinos e quatro drinques de assinatura, sem álcool.  

SIC

Realizada de 15 a 18 de setembro, em Belo Horizonte, a SIC gerou R$ 85 milhões em negócios, movimentando R$ 25 milhões na feira e R$ 60 milhões, indiretamente. O evento contou com 13 mil visitantes nacionais e internacionais; três mil produtores e, ainda, 100 expositores e 150 marcas que integraram a maior feira da área, o 9º Espaço Café Brasil.

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O mestre cervejeiro Teo Musso, fundador da cervejaria italiana Baladin, realizará uma rápida mas muito proveitosa 

visita à São Paulo. Além de reuniões e atividades estratégicas, realizará dois jantares harmonizados exclusivos em 

em comemoração ao retorno de sua marca ao país – que agora é trazida com exclusividade pela Bier & Wein 

Importadora, além de uma aula com degustação focada para estudantes e profissionais de alimentos e bebidas, na 

Universidade Anhembi Morumbi. Confira abaixo a programação completa:

29/09 às 20h

TERRAÇO ITÁLIA

Na 2ª feira, 29/9, o Terraço Itália – que comemora seu 47º aniversário – oferecerá um coquetel de boas vindas com 

breve palestra do Teo Musso, jantar com menu de 5 pratos especialmente criados pelo Chef Pasquale Mancini 

Gina von Hertwig Comunicações

Endereço: Av. Eng. Eusébio Stevaux, 1469 - São Paulo, SP - 04696-000 - Brasil | Tel.: +55 (11) 3405-7000 | Fax: +55 (11) 3405-7022 

E-mail: sac@buw.com.br | Website: www.buw.com.br | Facebook: www.facebook.com/bierwein

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Na próxima semana, o mestre cervejeiro Teo Musso, fundador da famosa cervejaria italiana Baladin, vem ao Brasil para 3 eventos exclusivos abertos ao público: 2 jantares harmonizados no Terraço Itália e ICI Brasserie, e uma aula especial na Universidade Anhembi Morumbi. Segue em anexo todos os detalhes.

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AACD e Superbid promovem leilão online beneficente

Com duração de 15 dias, a ação conta com, entre outros produtos, itens doados por celebridades 

São Paulo, setembro de 2014 - A AACD, em parceria com a Superbid – uma das empresas mais conceituadas de leilão online do Brasil, com 14 anos de tradição -, promove a partir de 18 de setembro um leilão beneficente com duração de 15 dias, que terá o lucro arrecadado direcionado para o tratamento das crianças da Instituição. 

Parte do material leiloado foi doado por artistas renomados que participaram de edições do Teleton, além de itens de jogadores de futebol e produtos eletrônicos. Por conta dessa variedade, os valores iniciais dos produtos vão de R$ 30,00 até R$ 5.000,00. 

Entre os itens disponíveis há duas camisetas autografadas por Neymar, uma da seleção brasileira edição Copa do Mundo de 2014 e outra do Barcelona, de 2013. Também serão leiloadas uma camiseta do Corinthians de 2009 autografada por Ronaldo Fenômeno, uma guitarra e um violão elétrico, usados por Gustavo Lima e por João Bosco & Vinicius, respectivamente, além do terço da cantora Roberta Miranda, entre outros. 

Para participar do leilão, basta se cadastrar e fazer a oferta pelo site oficial da Superbid (www.superbid.net). Os lances são recebidos em tempo real e é possível acompanhar o andamento. É possível também ouvir o anúncio dos lotes pelo leiloeiro. O produtos ficarão disponíveis até 6 de outubro. 

Sobre a AACD

A AACD, com 64 anos de atividades, é uma instituição filantrópica e sem fins lucrativos — presidida por Regina Helena Scripilliti Velloso —, que tem como crença o estabelecimento de uma sociedade que convive com as diferenças porque reconhece em cada indivíduo sua capacidade de evoluir e contribuir para um mundo mais humano. 

Sobre a Superbird

A Superbid é especializada na gestão da venda de ativos através de leilão eletrônico e presencial simultâneo. Os serviços oferecidos pela Superbid vão desde a avaliação dos bens, identificação do mercado comprador, gestão da venda e a liquidação financeira.  É a empresa líder em seu segmento, com escritórios no Brasil, Argentina, Chile, Colômbia e Estados Unidos. Possui entre seus clientes algumas das maiores empresas nacionais e multinacionais como Vale, Grupo Votorantim, Walmart, Klabin, Volkswagen, Rhodia, Embraer, Braskem, Louis Dreyfus, White Martins, Schincariol e Duratex entre outras. 

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CAIO CALFAT LANÇA LIVRO SOBRE A HISTÓRIA DA HOTELARIA EM SÃO PAULO

 “Hotelaria e desenvolvimento urbano em São Paulo: 150 anos de história” traça a trajetória da atividade na cidade desde os primeiros empreendimentos até os dias atuais. Evento será amanhã, às 17 horas, no Secovi-SP

O consultor e empresário Caio Calfat receberá na próxima terça-feira, 23 de setembro, amigos e representantes do setor hoteleiro paulista e nacional para a tarde de autógrafo de seu novo livro, Hotelaria e desenvolvimento urbano em São Paulo: 150 anos de história (Editora Azulsol, 128 páginas, R$ 130,00). O evento acontecerá na sede do Sindicato da Habitação (Secovi-SP), em São Paulo, a partir das 17 horas.

Na obra, Calfat mostra como a expansão da rede hoteleira não apenas acompanhou o crescimento da capital paulista, como, em muitos momentos, foi indutora desse desenvolvimento. O livro é rico em imagens históricas, a maior parte delas oriundas da coleção particular de cartões-postais de hotéis antigos brasileiros, que o autor reúne há anos.

Além de uma rica e aprofundada pesquisa, o conteúdo do livro apoia-se em entrevistas com alguns dos mais renomados executivos do setor: Alceu Vezozzo Filho, presidente da rede Bourbon Hotéis & Resorts; Alexandre Gehlen, diretor geral da rede InterCity; Chieko Aoki, CEO da rede Blue Tree Hotels; Jacques Feller, CEO do Grupo Feller Hotéis; Paul J. Sistare, presidente e CEO da Atlantica Hotels; e Paulo Bertero, diretor do Transamérica Hospitality Group. 

Personalidades do mercado imobiliário e hoteleiro confirmaram presença na tarde de lançamento. Entre eles, estão: Alexandre Gehlen, diretor geral da rede InterCity; Caio Carvalho, diretor do Grupo Bandeirantes de Comunicação e ex-presidente da SPTuris; Fernanda Pereira Lisboa, presidente do Capítulo Brasileiro do Istitute of Real Estate Management (IREM); Newton do Amaral Figueiredo, presidente da Sustentax Engenharia de Sustentabilidade; entre outros, além do presidente, ex-presidente e vice-presidente do Secovi-SP.

Sócio-diretor da Caio Calfat Real Estate Consulting, Calfat é vice-presidente de Assuntos Turísticos e Imobiliários do Secovi-SP. Com destacada atuação no setor hoteleiro, é membro do Conselho de Administração da ADIT – Associação para o Desenvolvimento Imobiliário e Turístico do Brasil e do Conselho Consultivo do São Paulo Convention & Visitors Bureau, além de professor de Planejamento Hoteleiro do MBA Real Estate da FUPAM/FAU-USP e dos cursos de pós-graduação da FIA/ FEA-USP, FAU-Mackenzie, UBS e Universidade Secovi.

Parte da arrecadação com a venda dos livros será destinada ao Ampliar, instituição criada pelo Secovi-SP para atender, na área de educação, jovens em situação de risco social.

Serviço

Tarde de autógrafos de “Hotelaria e desenvolvimento urbano em São Paulo: 150 anos de história”, de Caio Calfat.

Local: Sindicato da Habitação – Secovi-SP

Endereço: Dr. Bacelar, 1.043, Vila Mariana, São Paulo - SP

Horário: 17 horas

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‘Como Será?’ mostra como funcionam as plataformas digitais de mobilização popular

Ainda na edição deste sábado (27/9), programa apresenta comunidade de empreendedores em Belo Horizonte e o trabalho de educação ambiental da ONG Florescer

O ‘Como Será?’ desta semana vai mostrar a maneira pela qual as novas tecnologias podem ajudar o cidadão a reivindicar melhorias em suas cidades. É o chamado “webativismo”, que acontece por meio de plataformas digitais como as dos projetos Minhas Cidades e Colab. Em busca de soluções urbanas, esses projetos contribuem para a mobilização popular e fazem a ponte entre a população e o poder público. Outra reportagem vai apresentar a comunidade de San Pedro Valley, que nasceu de maneira informal em Belo Horizonte e rapidamente se tornou referência na área de tecnologia e informação, atraindo empresas e jovens empreendedores.

No estúdio, Sandra Annenberg recebe a educadora e documentarista Renata Meirelles para apresentar o Território do Brincar, que percorreu comunidades rurais, indígenas, quilombolas, metrópoles, sertão e litoral para registrar o Brasil pelo olhar das crianças e de suas variadas brincadeiras. Para ‘O Tema É...’, por sua vez, a convidada é a pedagoga Anna Helena Altenfelder, que vai falar sobre a relação entre o esporte e a cidadania e responder a perguntas dos espectadores. Complementando a entrevista, o programa exibe reportagem sobre um projeto no Maranhão que multiplica práticas sociais por meio dos fundamentos do futebol de rua.

Para o quadro ‘Expedição Terra’, Max Fercondini visita a ONG Florescer, que realiza atividades de reflorestamento e educação ambiental no Morro São João, no Rio de Janeiro, constantemente ameaçado pelos incêndios provocados espontaneamente por uma espécie de capim. Já Alexandre Henderson, em ‘Hoje É Dia de... Churrasco’, ganha a companhia de um endocrinologista e um antropólogo, que vão, respectivamente, mostrar como deixar o prato mais saudável e explicar por que, mais que uma simples refeição, ele é um verdadeiro ritual social. O apresentador também visita uma churrascaria para aprender sobre os cortes de carne e mostra uma churrasqueira que não faz fumaça.

Outras reportagens abordam quadras e equipamentos esportivos adaptados para pessoas com deficiência em Porto Alegre (RS) e uma escola de dança em Uberlândia (MG), que forma e exporta bailarinos profissionais. Entre os quadros, ‘Meu Professor É o Cara’ acompanha uma das aulas de Sociologia que Estevão ministra em Goiânia; o ‘Como Será o Amanhã?’ pensa na impressora do futuro; o ‘Qual Vai Ser?’ convida a jovem Geovanna para acabar com suas dúvidas entre Medicina, Gastronomia e Nutrição, experimentando as três carreiras; o ‘Nós.doc’ abre espaço para o trabalho de João Paulo Ripper, que retratou em mais de 150 mil fotos as dificuldades, anseios e iniciativas de populações carentes; e o Missão Possível fecha a série de contribuições do público sobre o tema “gentileza”.

    

 Sobre o ‘Como Será?’:

‘Como Será?’, parceria do Jornalismo e da área de Responsabilidade Social da Globo com a Fundação Roberto Marinho, tem como objetivo compartilhar com o público experiências transformadoras, exemplos de cidadania e colaborar para a construção de um futuro melhor ao tratar de maneira integrada temas como educação, ecologia, mobilização social, trabalho e inovação. É um espaço para apresentar, conhecer e incluir pessoas e ideias, que conta com a interatividade como grande aliada. O programa, que ocupa a faixa das 6h às 8h nas manhãs de sábado na Globo, é reprisado na GloboNews e no Canal Futura, aos domingos, às 06h05 e às 15h, respectivamente.

O restobar Huaco, em São Paulo, que traz para a casa a cultura peruana de diversas formas, apresenta agora programação musical.

MUSICA CRIOLLA PERUANA ENCHE SALÃO DO HUACO DE CULTURA

O restobar Huaco, que traz para a casa a cultura peruana de diversas formas, apresenta agora programação musical. E quem estreia na casa é a banda Fina Estampa, que encherá o salão com musica Criolla um vez ao mês. O show começa às 21horas e vai até pouco depois da meia noite. O ritmo é típico da região costeira do Peru, têm influencias Africanas, e Espanholas. Para a percussão deste estilo, são usados dois violões e um Cajon – instrumento musical afro-peruano, pois se deu após escravos africanos que residiam no país usarem caixas para fazer musica, o instrumento se aperfeiçoou ao longo dos anos até ser o que é hoje, além disso, o Cajon é considerado pelo governo peruano um patrimônio cultural da nação.

Nas noites em que a banda tocará no restobar, o cardápio será mais focado em comidinhas, para gradar aos clientes que gostam de petiscar e compartilhar como amigos, e família enquanto apreciam um pouco da típica musica peruana.

No dia 26 de setembro para dar inicio à programação musical, haverá uma apresentação especial, que terá inicio às 21h30. O Courvet artístico de todas as apresentações é de 19,00 reais.

Sobre o Huaco Restobar

Huaco Restobar, localizado na Fradique Coutinho, chega a São Paulo com conceito bastante utilizado no Peru de restaurante-bar peruano. Instalado em uma linda casa bem ao estilo do Barranco, o bairro boêmio de Lima, o conceito da casa vai além de uma cozinha peruana tradicional, mas de uma variedade de drinks com piscos nunca vistos antes na cidade. No cardápio as criações do chef Christian Bascones, do Peru, vêm com grande parte dos sabores a aromas, como as pimentas. Ingredientes, que o proprietário Roberto Zapata, também peruano, faz questão de apresentar aos brasileiros em seu cardápio. O Huaco se dedica  à cultura peruana como um todo, inclusive a música e a arte. È possível escutar o melhor da atual música peruana, e alguns finais de semana cede espaço para grupos musicais tipicos do peru.  O nome da casa refere-se às tradicionais peças de cerâmicas tão marcantes na cultura peruana.  

HUACO RESTOBAR

Rua Fradique Coutinho, 832 Vila Madalena, São Paulo.

Tel.: (11) 3969-3893

Horário de funcionamento: Terças a Sextas a partir das 19 horas,Sábados almoço a partir das 13hrs e jantar a partir das 20hrs.

Domingo somente almoço, das 13hrs as 17hrs.

Estréia Union em SP (Moema), Elzinha Nunes cozinha para Dias Lopes e Bistrô 28 e seu surpreendente almoço executivo!

Union 706 Rock & Food para os amantes do Rock!

Um novo bar inaugurado há 15 dias no bairro de Moema é ideal para os amantes do rock and roll

O UNION 706 Rock & Food chegou ao bairro de Moema para os amantes do bom rock, cerveja gelada e ótima comida.

Localizado uma esquina privilegiada do bairro Av. Pavão com Canário, a casa leva esse nome por ser a avenida aonde Elvis Presley gravou seu primeiro disco – Sun Records.

O rock marcou uma época, isso falando de Elvis Presley, Jimi Hendrix, Beatles, Rolling Stone, Bob Dylan, Neil Young, Pink Floyd, Led Zeppelin, Depp Purple, The Doors, Back Sabbath, The Clash, Sex Pistools e outros, são tocados na casa e na programação das noites de quinta-feira um show sempre acontece por lá.

A decoração da casa faz sempre lembrar um ícone do Rock, seja com fotos espalhadas pelas paredes ou pelo cardápio; os pratos levam nomes dos rockeiros como uma forma de homenageá-los.

Com uma carta de cervejas especiais, entre elas: Norteña – Uruguai Larger garrafa de 960 ml R$ 17,00; Quilmes – Argentina Larger garrafa de 970 ml R$ 17,00; Bodebrown Perigosa – Brasil Imperial Indian Pale Ale, garrafa 330 ml R$ 23,00; 1795 – Checa Czeck Larger garrafa de 500ml R$ 18,00; entre outras; a casa agrada os paladares mais exigentes.

Uma arquitetura clean, meia luz, bom serviço e uma comida caprichada; essa é a proposta do UNION 706 Rock & Food.

O cardápio fica por conta da consultoria do Chef Aimar de Paula, há 25 anos envolvido com as panelas, Aimar começou sua carreira na Pizzaria i Vitelloni, fez vários cursos de especialização, trabalhou e atuou com grandes nomes, tanto em São Paulo, como em outros Estados e até mesmo no exterior; como Claude Troigos, Philippe Idrissi, Emmanule Bassoleil, Alex Atala e Sergio Arno.  Participou de vários eventos como convidado: Prazeres da Mesa, Chefs Especiais, Buscapé, Galinhada Beneficente com Alex Atala. É membro da FIC como chef Executivo. Hoje é chef consultor e no momento dedica-se  aoUNION 706 Rock & Food.

Para o Union 706 Rock & Food Aimar de Paula preparou para Entrada: Pastel de Pernil com queijo Brie acompanhado de vinagrete cítrico de cereja – R$29,00 - 08 unidades; Megadeth - Costelinha de Porco com redução de balsâmico e goiaba (500 grs) – R$33,00; Raul Seixas – asinhas e coxinhas de frango com molho barbacue da casa (mais picante) R$31,00 – 10 unidades; agora se estiver com vontade de comer um hambúrguer a pedida é o AC/DC – hambúrguer gourmet de picanha, com queijo cheddar inglês, bacon crocante, cebola caramelizada e tomates concasset, servido no pão de hambúrguer, acompanha porção de batata frita – R$29,00. Todas as sobremesas levam nomes de roqueiras, uma delas que podemos destacar é a Courtney Love – R$13,00 – Naked de tapioca com calda de goiabada quente, creme de queijo e lascas de coco queimado, servido com sorvete de creme.

Aos sábados a casa oferece feijoada em três versões, é o Power Trio de Feijoadas, servidas em duas opções de tamanho, individual ou para três pessoas: clássica – R$29,00/ R$75,00; Frutos do mar com feijão branco acompanhada pirão, peixe defumado e couve – R$39,00 / R$99,00; e a Veggie – feijão azuki, cabotia, pimentões amarelo e vermelho, cebola pérola, vagem, macarrão, shitake, glutadela, tofu defumado, temperado com curry e óleo de gergelim torrado com , acompanha farofa de abobrinha e quiabo grelhado com de redução de balsâmico – R$35,00/ R$89,00.

Claro que tudo muito bem acompanhado de cerveja gelada e muito rock.

O bar prepara drinks especiais clássicos e também alguns especiais: Sex on The Beach – vodka, licor de pêssego, suco de laranja e grenadine – R$18,00; Mojito – R$18,00; além de uma carta de especial de drinks.

UNION 706 ROCK & FOOD – www.union706.com.br

Rua Canário, 1159 – Moema

Fone: 5041-2433

Lugares: 90

Horário de Atendimento: terça a sexta-feira das 17:30 à 01:00

                                                Sábados das 12:00 à 01:00

Cartões: todos

Acesso a portadores de deficiência física

Wi-fi gratuito

Estacionamento: conveniado – R$15,00 - vallet

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Elzinha Nunes cozinha para JADias Lopes!

Elzinha Nunes foi convidada do jornalista JA Dias Lopes para fazer uma das sobremesas mais antigas de Minas Gerais e que consta em seu livro – O País das Bananas -, na última Bienal do Livro, Cozinhando com Palavras.

A Gelatina Rei Alberto.

Como diz JA Dias Lopes em uma matéria de 2011: Em 1920 o Rei Alberto, da Bélgica, veio ao Brasil acompanhado de sua mulher; ofereceram-lhes belíssimos banquetes. Em Minas Gerais foi o auge de sua visita onde Carlos Drumond de Andrade, na época com 17 anos, registrou deslumbrado a visita real. O então governador de Belo Horizonte recebeu o casal com iguarias brasileiras, mas com toda pompa francesa. A sobremesa criada para a ocasião foi apresentada em francês; Dessert Brésilien e, após o banquete virou doce nacional, nada mais era que a Gelatina do Rei Alberto. Tem as cores da bandeira da Bélgica: preta – representada pelo purê de ameixa – amarela – ovos moles – e vermelha – gelatina de morango, framboesa ou cereja – no Rio Grande do Sul foi muito mais difundida.

A mistura de gelatina, abacaxi, ameixas e ovos moles proporcionam um lindo visual e um sabor extremamente peculiar.

RESTAURANTE DONA LUCINHA – www.donalucinha.com.br

E-mail: moema@donalucinha.com.br

Avenida dos Chibarás, 399 – Moema

Fone: 5051.2050

Funcionamento: de terça a sexta das 12 às 15horas e das 19 às 23 horas

Sábado das 12 às 16:30 e das 19 às 23 horas.

Domingo das 12 às 16:30horas

Cartões – todos

Lugares:96

Acesso a portadores de deficiência física

Wi-fi

Estacionamento: R$15,00 – vallet

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 Elzinha Nunes participou do 1º Encontro de Gastronomia Internacional em Bragança Paulista.

Elzinha Nunes que comanda o Restaurante Dona Lucinha esteve na cidade de Bragança Paulista, 87 quilômetros de São Paulo, para uma aula show no evento Encontro Internacional de Gastronomia, que aconteceu de 10 a 14 na cidade.

A aula de Elzinha Nunes teve como tema O MILHO na cozinha mineira.

Elzinha Nunes demonstrou a importância do milho na cozinha mineira; pode-se dizer que a cozinha mineira possui sabor universal por razões históricas, uma predominância dos hábitos e sabores afro-indígenas sendo abundante a presença do urucum, da mandioca, do milho e de brotos nativos.

A sabedoria popular diz: “ o mineiro planta o milho e cria o porco, o porco come o milho e o mineiro come o porco...”

Uma variedade de pratos é feita com a base do milho, aqui apenas alguns: 
Angu: Prato típico da culinária mineira preparado geralmente com fubá de milho. Em muitas regiões, o angu é conhecido como polenta. Além da farinha de milho, pode ser preparado com farinha de mandioca.
Canjica: Doce típico da culinária brasileira. Embora consumido o ano inteiro, o pico de demanda pelo prato ocorre no período das Festas Juninas. Seus principais ingredientes são o milho verde ou branco, leite e açúcar. O termo canjica possui alguns equivalentes regionais, tais como munguzá ou mungunzá, corá, chá-de-burro, jimbelê.
Cuscuz: Prato originado da região do norte de África. Consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo, mas também pode ser feito à base de farinha ou polvilho, de milho ou mandioca. Salgada e levemente umidecida, a massa é posta a marinar para incorporar o tempero. Daí, tem a sua cocção pela infusão no vapor.
Pamonha: Quitute feito de milho típico da comida caipira. O milho é ralado e a massa resultante é misturado a leite e sal ou açúcar. Esta massa é colocada em ´recipientes´ feitos com a própria casca do milho, que também serve como tampa. O nome ´pamonha´ é derivada do tupi e significa ´pegajoso´.
Pipoca: Feito a partir de uma variedade especial de milho, que explode quando aquecido. Quando são aquecidos de maneira rápida, a umidade interna é convertida em vapor. Em um determinado ponto, a pressão estoura a casca externa, transformando a parte interna em uma massa pouco consistente de amidos e fibras. O milho para a produção de pipoca é de uma variedade especial, com espigas menores.

Esse foi o 1º Encontro que o Chef Lino faz em Bragança, e vários chefs nacionais e internacionais marcaram presença: Chefe Jorge Irusta  - Argentina; Chefe Alessandro Dirienzo -  Paranaense; ; Chefe  Sarita Garofalo - Paraguaia; - Chefe Lucero Zapata - Colômbiana; Chefe Mercedes Salazar - Peruana; Chefe German Davallos  Boliviana;Chefe Gabriel Mangini;  Chefe Rodrigo de Oliveira - Nordestina; Chefe Elzinha Nunes - Mineira; Chefe Juan Hassan - Venezuelana; Chefe Cidinha Santiago - Paulistana; Chefe André Obiol -  Equatoriana; Chefe Carlos Soares -  Amazônia; Chefe Luiz Farias - Confeitaria do Brasil. Para encerrar a programação aconteceu uma homenagem aos Chefes Silvio Lancellotti e Roberto Stippe, grandes mestres.

 RESTAURANTE DONA LUCINHA – www.donalucinha.com.br

E-mail: moema@donalucinha.com.br

Avenida dos Chibarás, 399 – Moema

Fone: 5051.2050

Funcionamento: de terça a sexta das 12 às 15horas e das 19 às 23 horas

Sábado das 12 às 16:30 e das 19 às 23 horas.

Domingo das 12 às 16:30horas

Cartões – todos

Lugares:96

Acesso a portadores de deficiência física

Wi-fi

Estacionamento: R$15,00 – vallet

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Almoço Executivo no Bistrô 28, todo dia uma novidade! Conheça!

O chef João Ragna coloca a cada dia opções diferenciadas para o almoço executivo do seu Bistrô 28.

Em um ambiente acolhedor, com 32 lugares, o Bistrô 28 já está há 3 anos no bairro da Vila Mariana sob o comando dos chefs João Ragna e seu irmão Renato Brunetti.

A culinária do Bistrô 28 é baseada na gastronomia brasileira com influências Paraense e Amazônica, italiana e francesa.

Para o horário do almoço a opção pode ficar com os executivos que mudam todos os dias e é composto por duas entradas, três principais e duas sobremesas, o valor é de R$25,90.

Um exemplo do que é servido no almoço: Entradas:Tabule de arroz negro com mix de folhas, couscous de mini arroz com lascas frango e mix de folhas; e sempre uma salada; como opções de principal, o chef João Ragna pode fazer Galeto grelhado com polenta frita; Picanha com Risoto de Ervas; Risoto de abobrinha italiana e queijo boursin. Penne com ragu de cordeiro a moda de Abruzzo, Risoto de Gorgonzola com pêra; e, para sobremesas frutas..sempre e pode ter um sorvete caseiro acompanhado de brigadeiro de colher, banana flambada, pudim de paçoca; enfim, dependerá muito da sazonalidade e frescor dos alimentos que João Ragna irá encontrar.

Os ingredientes frescos são a garantia dos chefs, já que pessoalmente vão escolher a matéria-prima, seja de madrugada no CEASA na busca dos melhores peixes, ou pela manhã nos hortifrutis de São Paulo, trazendo sazonalidade e variedade ao cardápio. Trabalho coeso e sincero, gastronomia acessível a todos é o que os chefs procuram.

Bistrô 28

Rua Joaquim Távora, 1068

Vila Mariana, São Paulo/ SP

11 5082.3167

contato@bistro28.com.br

www.bistro28.com.br

Face: Bistro 28

Horário de Funcionamento:

De 3ª a 6ª-feira, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30 | Sábado das 12h às 23h30 | Domingo das 12h às 17h.

Faixa de preços: de R$ 30,00 a R$ 50,00.

Capacidade para 28 pessoas;

Acesso a portadores de necessidades especiais;

Aceita todos os cartões de crédito;

Não possui estacionamento;

Aceita reservas.