RESTAURANTES BIBI, DA TERRINHA E LA QUOTTIDIANA CRIAM PRATOS ESPECIAIS PARA O DIA DOS PAIS

Os restaurantes Bibi, Da Terrinha e La Quottidiana criaram pratos especiais para o almoço de Dia dos Pais, 11/8.

BIBI

           

            A talentosa chef Lia Tulmann vai oferecer um completo buffet, que inclui saladas, pratos quentes e sobremesas, pelo valor fechado de R$62.

Para começar, opções como a Salada de erva doce com radicchios coloridos ao molho de nozes apimentadas e o Coquetel de Camarões com Romãs Frescas. Dentre os pratos quentes, o Filé ao poivre e os pratos inspirados na culinária judaica - como Varenikes de batata doce com cebola queimada e o Bacalhau cozido em azeite e pásme acompanhado de latkes de batatas - são ótimas pedidas. Como sugestão de sobremesa, Torta de blueberries.

O ambiente é amplo e aconchegante, com móveis de madeira e decoração moderna. Não abre para o jantar, pois as noites são reservadas para eventos fechados, sociais e corporativos. A casa oferece ainda o serviço Bibi em Casa, para quem deseja oferecer almoços, jantares ou realizar outras comemorações.

BIBI – GASTRONOMIA & EVENTOS

R: Jorge Coelho, 98 (também há entrada pela R: Amauri, 513). Tel: (11)3078-7200

Capacidade: 160 lugares.

Horário de funcionamento: de 2ª a 6ª das 12h às 15h; domingos e feriados das 12h30 às 16h.

Cc: Mastercard, Visa, Diners, Amex; Cartões de débito: Maestro, Visa Elétron, Redeshop; Tíckets: TR, Sodexo e Visa Vale; Aceita cheque.

Acesso para deficientes com banheiro adaptado. Vallet com manobrista R$15.

Rolha vinho: R$20. Wireless gratuito. Ar-condicionado. Aceita reservas.

www.bibigastronomia.com.br

DA TERRINHA

            As duas unidades do restaurante, ambas localizadas em Moema, vão oferecer um prato especial na data: Bacalhau Gomes de Sá – assado com azeite, alho, cebola, azeitonas pretas, salsa e ovos cozidos R$55.

Na Av. Pavão, cujo cardápio tem como foco as regiões do Alentejo e Bairrada em Portugal, outras sugestões são o Arroz de Pato (R$48) e o Bacalhau Espiritual (R$95 – para duas pessoas). Projetado por Victor Marinho, o espaço abrange deck, salão e mezanino, com um toque a mais de sofisticação do que a matriz.

Já na Al. Aicás - que reabriu após uma reforma – o Caldo Verde (R$13) e o Bacalhau com Natas (R$59) também são boas pedidas. Esta unidade é dedicada à região da cidade do Porto e Trás-os-Montes. 

*Os pais portugueses que visitarem qualquer uma das unidades terão um desconto especial na conta.

DA TERRINHA

Av. Pavão, 806/Al. Aicás, 1501.

Tel: 5041-9062(Pavão)/5096-2569(Aicás).

Horários de funcionamento (Pavão): ter a sab 12h às 15h/19h30 às 23h30/Domingos e feriados das 12h às 17h.

Horários de funcionamento (Aicás): almoço de 3ª a domingo das 12h às 15h e jantar 6ª e sábado das 19h30 às 23h30.

Cartões de crédito: todos. Cartões de débito: todos. Estacionamento com manobrista R$15. Wi fi gratuito. Comida para viagem. Acesso para deficientes com banheiro adaptado.

www.restaurantedaterrinha.com.br

LA QUOTTIDIANA

            O chef Sergio Arno elaborou um cardápio especial para o almoço do dia 11/8. Ele estará em vigor junto ao menu regular da casa.

CARDÁPIO DIA DOS PAIS

Entrada:

Parmegiana de berinjela

Prato principal:

Ravióli de abóbora com crocante de carne-seca ao molho de coco

ou Cabrito assado em baixa temperatura com purê de 3 raízes

Sobremesa:

Torta de limão siciliano com calda de morango morna

R$98

O ambiente em estilo rústico é decorado com peças antigas como moedores, balanças e cortadores de frios. Dividido em 4 espaços, abrange salão, mezanino, varanda e rosticceria. Na entrada, pé direito alto e piso quadriculado e, no salão, gravuras que remetem à Itália. As paredes foram todas pintadas com caiação, mistura de cal com corante utilizada antigamente no lugar da tinta.

LA QUOTTIDIANA TRATTORIA ROSTICCERIE

R. Dr. Jesuíno Maciel, 710 – Campo Belo – São Paulo – SP

Tel: (11)5093-0773. Capacidade: 80 lugares.

Horários de funcionamento: Almoço - ter a sex das 12h às 14h30/sábados e domingos e das 12h às 16h/Jantar - ter a qui das 19h às 22h e sextas e sábados das 19h às 23h.

Rotisseria: Dia - ter a sab das 10h às 17h/domingos 10h às 16h e Noite – ter a qui das 19h às 22h/sextas e sábados das 19h às 23h.

Cartões de crédito: Visa, Mastercard e American Express. Cartões de débito: Visa e Mastercard. Não aceita tickets. Couvert R$8.

Ar-condicionado. Wi fi gratuito. Acesso para deficientes com banheiro adaptado. Estacionamento com manobrista: R$18. Serviço de vinho por pessoa: R$14.

www.laquottidiana.com.br

CASA DO PARMEGIANA ABRE AS PORTAS EM MOEMA

Sob o comando da empresária Marcia Almeida, acaba de ser inaugurada a Casa do Parmegiana em Moema. Com uma proposta inédita na cidade, o estabelecimento oferece diferentes receitas à moda parmegiana, com ótimo custo-benefício.

Os nomes dos pratos homenageiam regiões da Itália e Espanha, como o Roma – filet mignon tradicional a parmegiana recheado com queijo R$27,50 e R$49,50 (2 pessoas), Turim – filet mignon combinado com presunto cru, ovos, cebola fatiada e azeitona R$27,30 e R$49,20 (2 pessoas) e  Salermo – filet mignon a parmegiana com rúcula, cebola assada e queijo R$26,90 e R$48,50 (2 pessoas).

Além das pedidas tradicionais, há diversas opções a base de filet de frango e berinjela, como o Madrid – filet de frango a parmegiana com rodelas de tomate fresco R$24,80 e R$46,80 (2 pessoas), Córdoba – frango a parmegiana com escarola, alho poró, bacon picado e tostado R$25,50 e R$45,90 (2 pessoas) e Coimbra – parmegiana de berinjela com abobrinha e pimentões R$24,90 e R$44,90 (2 pessoas). Todos os pratos vêm acompanhados de arroz branco e batatas selvagens.

Além dos filets, aparecem opções de estrogonofes, risotos e pratos variados, como o Adelaide – Pedaços de frango a passarinho temperados com alho torrado R$31,90. Para finalizar, a dica é a porção de Mini churros com doce de leite ou chocolate R$9,90. Para acompanhar, o barman Diego Felipini elabora caipirinhas exclusivas, servidas em dose dupla durante a Happy Hour.

O ambiente é rústico e descontraído, com cores marcantes e quadros que remetem a cidades italianas e espanholas. Dividido em 3 espaços, conta com salão, mezanino e sacada superior. A casa oferece ainda um sistema de Delivery que abrange bairros como Brooklin, Itaim, Ibirapuera, Moema, Vila Nova Conceição e Vila Olímpia.

CASA DO PARMEGIANA

Av. Sabiá, 733 – Moema – São Paulo – SP

Tel: (11) 5052-6060. Capacidade: 160 lugares.

Horários de funcionamento: seg a dom das 11h às 23h

Cartões de crédito: todos. Cartões de débito: todos. Tickets: Sodexo, VR, TR, Alelo.

Ar-condicionado. Wi fi gratuito. Área para fumantes. Acesso para deficientes com banheiro adaptado. Entrega a domicílio. Estacionamento com manobrista: R$10. 

CHOPERIA BADEN BADEN’ DE CAMPOS DO JORDÃO SUGERE O ‘GESCHNETZELTES’ E DÁ DESCONTO PARA COMEMORAR O DIA DOS PAIS

A CHOPERIA BADEN BADEN em Campos do Jordão, sugere para o Dia dos Pais no domingo, dia 11 de agosto, o GESCHNETZELTES (tiras de filé mignon ao molho cremoso de shitake, batata rosti e repolho roxo). O prato custa R$ 48,80 para uma pessoa. O Pai que celebrar seu dia na CHOPERIA BADEN BADEN e pedir o prato ganha 20% de desconto nesta maravilhosa opção.

A CHOPERIA BADEN BADEN conserva até hoje os segredos do sucesso ininterrupto que faz desde 1985: o ambiente charmoso no mais nobre bairro de Campos do Jordão, Capivari; o cardápio – agora reforçado – com deliciosas receitas da cozinha alemã; o chope e a cerveja na temperatura ideal e exclusivos, vindos diretamente da fábrica de cervejas artesanais, que não por menos foi batizada com o nome do bar, a CERVEJARIA BADEN BADEN.

CHOPERIA BADEN BADEN

Rua Djalma Forjaz 93, Vila Capivari, Campos do Jordão (SP) – tel. (12) 3663 3610

Aberto diariamente das 10h ao último cliente / Cartões Todos  / www.obadenbaden.com.br

PER PAOLO TEM MENU ESPECIAL PARA DIA DOS PAIS

Chef Carlos Bertolazzi oferece sugestões exclusivas para a data

O Per Paolo criou menu especial para celebrar o Dia das Pais no dia 11 de agosto. Involtini de berinjela gratinado como entrada, o Ossobuco com risoto de açafrão como principal e o Tiramissu como sobremesa compõem o menu do chef Carlos Bertolazzi para a da data. O cardápio completo, servido apenas no almoço, sai pelo valor de R$ 79.

Sobre o Per Paolo

Comandado pelo empresário e idealizados da marca Paulo Baroni e pelo chef Carlos Bertolazzi, o Per Paolo aposta na tradicional culinária italiana unida a toques modernos. Composto por receitas clássicas Per Paolo revisadas por Bertolazzi e por outras mais autorais assinadas pelo chef, o cardápio da casa traz sugestões de bruschettas, paninis, saladas, quiches, risotos, nhoques, carnes e sobremesas. Carlos Bertolazzi é responsável também pela linha exclusiva de produtos Per Paolo In Casa, que oferece uma variada linha de massas frescas, secas, molhos, quiches e pratos prontos.

Serviço:

Per Paolo Perdizes: Rua Cardoso de Almeida, 1021/1049. Tel: (11) 2337 0667

Per Paolo Pinheiros: Av. Diógenes Ribeiro de Lima, 2282. Tel: (11) 3021 7766

Per Paolo Vila Mariana: Rua Rio Grande, 380. Tel: (11) 2367 1230

Lanchonete Milk & Mellow faz suas apostas em lanches saudáveis para o final das férias

Comemorando seus 37 anos, a lanchonete Milk & Mellow, destaca em seu menu o hambúrguer de Perú e também, alguns beirutes.

O peru, recomendado por nutricionistas como uma carne com baixo teor de gordura e calorias, menor do que o tradicional hambúrguer de carne bovina e de frango, é a opção mais adequada para as crianças e para aqueles que desejam se manter em forma com os quilos adquiridos durante as férias.
Na lanchonete é possível definir a carne e personalizar o sanduíche, escolhendo ingredientes mais leves. Na hora de compor o lanche, pode se começar pelo pão que pode ser: hambúrguer, forma, sírio, francês ou ciabatta. Nos ingredientes há o queijo branco, vinagrete, cebola, tomate seco, champignon, alho poro, etc. Os preços finais dos lanches variam de acordo com as escolhas de cada item, o de peru simples fica por R$ 16,00.
Na linha de beirutes, o pão sírio é bem light, chegando a ter 35 calorias, bem menor dos que os listados acima. Já acompanhados de alface, tomate, orégano, queijo e maionese (opcional), há dois tamanhos: padrão e mini. As opções são de rosbife, mingon, frango e o light peru variando de R$ 25,70 a R$ 34,20.
A lanchonete apresenta uma moderna decoração e atendimento, sem perder sua tradição e identidade. Os janelões, com sofás aconchegantes e com estrutura de madeira colorida sobre os mesmos, deixam à mostra o amplo salão que está sempre lotado de clientes. O local é um dos redutos preferidos dos jovens que saem das baladas à procura de um bom lugar para saciar a fome.

MILK & MELLOW
Av. Cidade Jardim, 1085 – Itaim Bibi
(11) 3168-4516

MILK & MELLOW - GRANJA VIANA
Rod. Raposo Tavares, Km 22 – Shopping The Square Open Mall, Alameda Central - loja 144
(11) 4617-3335
 www.milkmellow.com.br

ATTIMO APRESENTA “ZÉCUTIVO”

Jefferson Rueda lança cardápio de almoço com sugestões que mudam diariamente por R$ 49

O chef Jefferson Rueda, do restaurante Attimo, apresenta o primeiro “Zécutivo”, um cardápio especial para o almoço, que inclui couvert, entrada, prato principal, sobremesa e uma água (com ou sem gás) ou uma dose de cachaça DaLage, por R$ 49 reais, de segunda à sexta.

O nome Zécutivo é a expressão da gratidão que Rueda tem pelo Bar do Zé, local onde o chef fazia suas refeições logo quando chegou de Rio Pardo, algumas delas fiado. “Perdi as contas de quantas vezes comi lá. Foram mais de mil vezes, e sempre todas muito fartas. Todo dia diferente, mas sempre o mesmo preço”, diz o chef. Esta é a inspiração do chef para este cardápio de almoço do Attimo.

Como couvert, o restaurante serve Focaccia de tomate moqueado, manteiga “Roni” de urucum e embutido artesanal. Todos os dias, o chef sugere duas opções de entrada, prato e sobremesa. Abaixo, alguns exemplos das opções que o “Zécutivo” oferece:


Entradas

Risoto de cebola caramelizada, radicchio e codeguim (segunda)Tomate caqui, muçarela burrata e aliche regados com azeite extra virgem (terça)
Fritada de camarão e hortaliças (quarta)
Polenta cremosa com ovo frito, linguiça caseira e queijo meia cura (quinta)
Torta de beterraba, queijo feta e bacon crocante com raiz forte fresca (sexta)

Pratos principais

Costela de boi ao forno com legumes da terra e massa fresca (segunda)
Miolo de acém “Angus” com batata frita e pimenta verde (terça)

Bollito misto (quarta)

Músculo na pressão com tutano e purê de batata doce roxa (quinta)
Fígado de boi “Wagyu” acebolado com purê de mandioquinha levemente defumado (sexta)

Sobremesas
Cannoli com gelato – delicado cannoli recheado de sorvete de creme e limão siciliano (segunda)
Arroz doce integral com toffee e flor de sal – arroz doce bem cremoso de arroz integral do Vale do Paraíba | Retrato do Gosto, servido com toffee, flor de sal e crocante de amendoim (sem glúten) (Terça)

Macedônia – salada de frutas selecionadas e frescas do dia, maceradas com calda perfumada com limão cravo e servida com sorbet de abacaxi (sem glúten) (quarta)
Parfait de manga – combinação de sorbet de manga, cubos de manga fresca e maracujá doce 

(sem glúten) (quinta)
Degustação de sorbets – sem glúten
Sobre Jefferson Rueda


Nascido em São José do Rio Pardo, interior de São Paulo, e criado “na roça”, como gosta de contar, o chef de 34 anos trabalhou como açougueiro por dois anos antes de seguir o caminho da gastronomia. Formado pelo Senac, Rueda foi representante do Brasil no Bocuse D’or em Lyon, em 2002, e trabalhou no extinto Madeleine, recebendo prêmio da Revista Gula como Chef Revelação. Trabalhou em restaurantes de destaque no circuito gastronômico com consultoria do chef Laurent Suaudeau, como o Parigi. Estudou no Le Cordon Bleu e, em 2003, abriu o restaurante Pomodori, onde ficou por oito anos e acumulou vários prêmios e indicações. Em 2007, foi eleito pela Revista Prazeres da Mesa como Chef do Ano. Em 2012, depois de passar três meses pelas cozinhas de El Celler de Can Roca e Can Fabes, o chef abriu seu novo restaurante de cozinha autoral com o conceito ítalo-caipira. No mesmo ano, foi eleito como restaurante Novidade do ano pela revista Época SãoPaulo.

Attimo

Rua Diogo Jácome, 341, Vila Nova Conceição. Tel.: (11) 5054-9999.

Horário de funcionamento: de segunda a domingo, das 12h às 16h e das 19h à 0h. Bar: todos os dias, das 12h à 0h.

www.attimorestaurante.com.br
Capacidade: 58 pessoas

Estacionamento: R$ 15,00

CLOS DE TAPAS APRESENTA NOVO CARDÁPIO

Restaurante apresenta o primeiro menu solo da chef Ligia Karazawa com sotaque mais espanhol

O restaurante Clos de Tapas, na Vila Nova Conceição, apresenta o primeiro menu solo assinado pela chef Ligia Karazawa. Reconhecido por sua qualidade, o restaurante segue a missão de apresentar tapas com os melhores ingredientes e a partir de agora ganha entradas e pratos com porções maiores e alguns clássicos espanhóis.

O novo cardápio dispõe de cinco seções. A primeira seção reúne as tapas para compartilhar, que além da clássica Cenoura cremosa de foie gras e brioche e especiarias (R$ 32), traz como novidade o Rosbife com lascas de salsão e pérolas de mostarda (R$ 32) e a Brandade de bacalhau gratinada (Gadus Mohua R$ 24).

A seção “Para Começar” é totalmente nova e apresenta as entradas do restaurante. Há sugestões tradicionais, mas com a assinatura da casa, como os Mexilhões abertos ao chardonnay Concha y Toro e chips de cará (R$ 17) e Legumes da estação grelhados e fettucine de pupunha (R$ 24). Entradas com mais personalidade como a conhecida Caixa de legumes (R$ 24) e a nova Inspiração asturiana: ovo caipira, choriço e torto de maíz (R$ 26) também estão entre as sugestões. Três novas opções de saladas encerram esta parte do menu, como por exemplo, a versão com Rúcula creme de blue cheese, maracujá e nozes (R$ 27).

É a seção de pratos principais que revelam as maiores novidades deste menu. Estão divididos entre Do Mar e Da Terra. Aqui, estão alguns pratos que fizeram sucesso nestes dois anos de Clos de Tapas, porém em porções um pouco mais fartas, caso do Carvão de Bacalhau e mandioca na brasa (R$ 60) e o Leitão de leite, cebola em texturas e toque de cachaça (R$ 65). Há novas opções espanholas, como a Caldeirada de robalo, camarão rosa, batatinhas e amêndoas (R$ 67), Fideuá de peixe do dia, lula e vieira com toque de açafrão (R$53), o Arroz cremoso de frutos do mar e kabotcha (R$ 58) e o Arroz valenciano (caldoso com frango caipira e coelho) que serve duas pessoas (R$ 110).

A quarta seção é o Menu Autoral, quando a chef apresenta seis pratos que misturam a cultura brasileira e a história da chef pela Espanha e pelo mundo por R$ 150.

Por último, as sobremesas estão divididas em Chocólatras, Da infância e Os conceituais. Aqui, destaque para a Sangria versão sobremesa (R$ 16), Alfajor, doce de leite, bolinho de chuva e chocolate ao leite (R$ 18) e o Gaspacho de morango e brioche crocante (R$ 15)

A casa segue com seu Menu Meio-Dia, o menu de almoço do Clos de Tapas por R$ 48 (segunda à sexta) e R$ 65 aos sábados e feriados, onde os clientes podem escolher entrada, prato e sobremesa.

Sobre o Clos de Tapas

Idealizado por Marcelo Fernandes, o nome do restaurante faz referência aos clos, os terroirs europeus conhecidos por produzir as melhores uvas de cada safra, diferenciados pela exclusividade e pela qualidade da produção. A escolha do nome traduz o desejo da chef de explorar o singular, misturando a cozinha contemporânea com o tradicional receituário de “tapas” espanholas. Outro diferencial é a elaboração dos pratos, que trabalham com os diversos sentidos de maneira lúdica. Quem está à frente da cozinha é a brasileira Lígia Karazawa.

Sobre a chef

Ligia Karazawa, paulista, viveu 13 anos na Europa e formou-se na Escola Hoffman-Arnadi de Hotelaria em Barcelona. Estagiou em restaurantes três-estrelas Michelin, como o El Celler de Can Roca e El Bulli, entre outros. Foi também chef de cozinha no Casa Lluiset em Valência e trabalhou nos estrelados Casa Marcial, Mugaritz e El Racó de Can Fabes.

Em dezembro, o restaurante Clos de Tapas foi eleito pelo júri do Guia da Folha de S. Paulo como a melhor novidade de 2011 na categoria restaurante. Em 2012, a consagrada casa foi considerada o Melhor restaurante espanhol pela revista Veja São Paulo.

Clos de Tapas

Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição. Tel.: (11) 3045-2291.

Capacidade: 56 lugares

Horário de funcionamento:

Segunda à Quinta – Almoço das 12h às 15h / Jantar das 19h30 às 23h

Sexta – Almoço das 12h às 15h / Jantas das 19h30 às 0h

Sábado – Almoço das 13h às 16h / Jantar das 19h30 às 0h

Domingo fechado.

Estacionamento: Valet R$ 15,00