A Brasserie des Arts comemora três anos com a presença do chef italiano Enrico Falconi (ex- Casa Tua) para três jantares exclusivos, de apenas 50 lugares, dias 22, 23 e 24 de setembro.

Brasserie des Arts comemora aniversário e traz chef italiano para assinar cardápio

Ex- Chef do Casa Tua , de Miami, prepara delícias do norte da Itália para celebrar os 3 anos da concorrida Brasserie des Arts

(Setembro, 2015) - A deliciosa e sofisticada cozinha italiana do restaurante Casa Tua, um dos mais bem frequentados em South Beach, e parada obrigatória de brasileiros que visitam Miami, inspira o menu que comemora os 3 anos da Brasserie des Arts, nos próximos dias 22, 23 e 24 de setembro. Enrico Falconi - ex-chefe do restaurante situado no charmoso hotel de mesmo nome, com cinco luxuosas suítes - prepara um caprichado cardápio com entrada, prato principal, segundo prato e sobremesa, ao custo de R$ 180,00 por pessoa. Vale lembrar que o chef  atenderá apenas 50 couverts por dia, motivo pelo qual recomenda-se fazer reserva para conhecer sua saborosa cozinha. Quem não conseguir, poderá solicitar o cardápio da Brasserie des Arts, também disponível durante os três dias, com boas opções do chef Serginho França, como o Gnocchi de rúcula e presunto cru com azeite trufado (R$ 45) e o Atum em crosta de gergelim com purê de batatas ao gengibre (R$ 57), entre os mais pedidos.

Natural de Viareggio, litoral norte da Itália, próximo à Firenze, Enrico Falconi é um entusiasta da gastronomia mediterrânea, e apaixonado por pratos à base de peixes e frutos do mar. Agora junte a isso sua criteriosa escolha de ingredientes, as influências que recebeu ao longo de sua trajetória profissional atuando em restaurantes na Toscana e seu inegável talento, ao ambiente charmoso e divertido da Brasserie des Arts e tem-se aí bons motivos para conferir o que ele prepara nesta curta temporada brasileira.

Do menu poderão ser escolhidas uma opção de entrada, “Crudos” variados a base de peixe, como o Tartare de Camarão com salsão ou uma sugestão quente, como a delicada Burrata e uma opção de massas, sendo uma com frutos do mar, como o Spaguetti com frutos do mar e outra sem, como prato principal. Já como segundo prato, uma opção à base de pescados e frutos do mar ou outro à base de carne, como o tradicional Carré de Cordeiro com aspargos, além de duas opções de sobremesa, como o Bolo de chocolate com pimenta, azeite e flor de sal acompanhado de sorvete de iogurte.

O aniversário da casa traz também duas sugestões de drinques comemorativos criado pelo talentoso mixologista Marcelo Serrano. São eles: The Falcon e o Francescollini.

*O menu poderá sofrer alterações a depender dos ingredientes frescos disponíveis no dia.

Sobre o Casa Tua

Idealizado pelo empresário italiano do ramo imobiliário Michele Grendene, o Casa Tua é um restaurante pra lá de elegante em South Beach. Instalado em uma aconchegante residência com cara de casa de amigos, com vista para um charmoso jardim, oferece carros-chefe do norte da Itália em um cenário sofisticado e ao mesmo tempo acolhedor. Esqueça a casa se não fizer reservas antecipadas, pois diariamente costuma lotar e ter longas filas de espera. O local abriga um pequeno hotel com cinco suítes cheias de mimos e amenidades como mantas Loro Piana, produtos da Santa Maria Novella, de Firenze, e decor suntuoso.

Sobre a Brasserie des Arts

Presente em três endereços internacionais - São Paulo, St. Tropez e Megève - o concorrido restaurante Brasserie des Arts, que abriga bar e lounge eternamente lotados de gente bonita, bem vestida e de todas as idades, é um dos bons lugares para se comer bem, com ótima bebida, varanda agradável, com ótimas opções da cozinha do sul da França e mediterrânea, e pegada italiana, devido à proximidade das duas regiões. Quem assina os coquetéis da casa é o talentoso bartender Marcelo Serrano, conhecido por sua técnica inventiva, precisa e super cosmopolita, em que utiliza ingredientes locais com tendências da coquetelaria mundial.

Brasserie Des Arts

Rua Padre João Manoel, 1231

Tel: (11) 3061.3326

Horários de funcionamento:

Segunda e terça: 19h - 00h / Quarta: 19h - 00h30 / Quinta: 19h - 01h

Sexta: 12h - 15h e também 19h - 01h30 / Sábado: 13h - 02h / Domingo: 13h - 23h30

O lançamento oficial do Aperitif à La Française 2015, ontem no Espaço Piknik Faria Lima, em São Paulo, contou com a presença do Cônsul geral da França no Brasil, Damien Loras e a consulesa Alexandra Baldeh Loras. O evento de abertura começou por volta das 18h e marcou o início das festividades do Apéritif, já em sua terceira edição no Brasil, e que continua até domingo (20 de setembro). Para recepcioná-los, estavam Caroline Putnoki, da Sopexa, e sua equipe, responsável pela operação e coordenação do evento.

Cônsul da França prestigia abertura do Apéritif à la Française 2015

Inspirado no “apéritif” – momento em que os franceses se reúnem para tomar um delicioso drinque e beliscar comidinhas – o evento é promovido pelo Grupo Sopexa há onze anos e acontece em sete das cidades mais influentes do planeta: Tóquio, Montréal, Copenhague, Nova York, Hong Kong, Dubai e São Paulo.

Fruto de parceria entre o Ministério da Agricultura, da Agroindústria e das Florestas da França e marcas francesas, em São Paulo, esta edição tem inspiração nos piqueniques compartilhados entre famílias, amigos e casais, muito comuns em parques e praças de Paris. Por isso, este ano o evento acontece no Espaço Piknik Faria Lima, recém inaugurado em São Paulo.

O espaço conta com barraquinhas ocupadas por famosos

restaurantes como o Le Vin Bistro, La CasseroleCasserole, a Boulangerie Santo Pão, o Barbe Gastronomia, Le Paradis, e a casa de vinhos World Wine, além de charmosos food trucks. O evento tem entrada gratuita e terá programação cultural até domingo.Pão, o Barbe Gastronomia,Le Paradis, e a casa de vinhos World WineWine, além de charmosos food trucks. Oevento tem entrada gratuita e terá programaçãocultural até domingo. Site Oficial – www.aperitifalafrancaise.com.br Facebook – www.facebook.com/AperitifalafrancaiseSP Instagram – www.instagram.com/aperitifalafrance_sp
Instagram – www.instagram.com/aperitifalafrance_sp   SOPEXA – Grupo de referência do MarketingInternacional Alimentar, do Vinho e da Art de VivreVivre Na França e nos mercados internacionais, a SOPEXApropõe – há 52 anos –soluções eficazes de marketing einovações para desenvolver a imagem, aumentar anotoriedade e dinamizar as vendas dos produtos de seusclientes. Especializado no setor de alimentação, o grupoconta com consultores multiculturais, que são conhecedoresrefinados dos mercados locais e estão sempre atualizados comas últimas tendências para garantir a sutiladequação de cada marca e cada produto com oshábitos de consumo locais nos 43 países, onde seencontram as 30 agências SOPEXA. O grupo éespecialista em “Food, Wine and Lifestyle connectionsconnections”. A profunda análise de evolução dos mercados em cada pais, como no Brasil, permitiu criar prestações de serviços relevantes para, deste modo, divulgar produtos franceses de qualidade. “Descobrir e partilhar sabores e estilo de vida – Art de Vivre – na Europa e no resto do mundo, com o intuito de gerar oportunidades de crescimento a nossos clientes – empresas, instituições e organizações”. Esta é a missão da SOPEXA.
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Ovadia Saadia, de SP

O paulistano que não vai viajar para economizar, mas quer aproveitar o feriado na capital, pode desfrutar a boa gastronomia da cidade com grandes descontos. O aplicativo de reservas Grubster (www.grusbster.com.br) reúne mais de 400 restaurantes badalados da cidade que vão além da comida - são experiências que podem ser compartilhadas em casal, com a família ou até sozinho. O Grubster permite descontos de 30% em diversos estabelecimentos na capital, sem filas e com discrição: o desconto já vem direto na conta.

Viaje sem sair de São Paulo: Cinco restaurantes badalados para o feriado Aplicativo disponibiliza descontos de 30% em mais de 400 restaurantes da cidade

La Central O restaurante La Central fica no coração da cidade de São Paulo: o edifício COPAN. O estabelecimento que traz a típica comida mexicana é vizinho de ateliês de artistas, centro de pesquisas, além das exposições experimentais exibidas na região. O restaurante também é um ponto de encontro para quem é vegetariano, com diversas opções de cardápio. Link: https://www.grubster.com.br/restaurantes/la-central-sp Kappa & Kanashiro Além do ambiente elegante, o Kappa & Kanashiro oferece uma sofisticada opção de rodízio, comandado pelo chef Adriano Kanashiro. O restaurante segue a tendência da moderna cozinha japonesa e oferece uma carta de vinhos que harmoniza perfeitamente com a culinária japonesa da casa. Link: https://www.grubster.com.br/restaurantes/kappa-kanashiro La Gloria Localizada no bairro de Moema, o La Gloria conta uma atmosfera elegante, seis ambientes, entre eles o longe bar e um belo jardim marroquino. Sugestões de pizzas de pizzas e tradicionais e exclusivas, além de deliciosos Calzones. Link: https://www.grubster.com.br/restaurantes/la-gloria-pizza-bar Obá Quem entra no restaurante Obá é recebido por uma linda árvore mangueira e diversos enfeites garimpados pelos sócios em muitas viagens pelo mundo. O estabelecimento traz os temperos e os pratos clássicos do Brasil, México, Itália e Tailândia. Link: https://www.grubster.com.br/restaurantes/oba Hamburgueria Achapa A tradicional hamburgueria Achapa-Jardins recebe mais de 20 mil visitantes por mês. O estabelecimento oferece hambúrguer preparado artesanalmente e combinações de sanduíches oferecidos no prato, além de milk-shakes e sobremesas. Link: https://www.grubster.com.br/restaurantes/a-chapa-jardins Arola Vintetres Os casais que buscam um encontro romântico podem encontrar no restaurante Arola Vintetres o clima perfeito. O estabelecimento fica no último andar do hotel Tivoli e traz a linda vista panorâmica da cidade de São Paulo. Outra atração do restaurante é a implantação do conceito "tapas gourmet", porções sofisticadas que podem ser degustadas no balcão do bar, no lounge ou como entradas. Link: https://www.grubster.com.br/restaurantes/arola-vintetres Sobre o Grubster O Grubster (www.grubster.com.br) é um app de reservas para os melhores restaurantes com 30% de desconto no valor final da conta. São mais de 900 estabelecimentos na grande São Paulo e nas capitais Brasília, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba e Porto Alegre. As reservas podem ser efetuadas no site em até 30 minutos antes da refeição; é só escolher um dos restaurantes com mesas disponíveis para a data e horário e confirmar a reserva. O aplicativo possui um plano de assinaturas com vantagens para quem visita restaurantes com frequência. São duas opções de pagamento - mensal ou anual, que possibilitam reservas ilimitadas no período escolhido. A taxa mensal é de R$ 20 e a anual R$ 150. Chegando ao local, basta se identificar pelo nome - não há necessidade de cupons impressos. O desconto se aplica a qualquer prato do cardápio, inclusive bebidas. A conta chega à mesa já com os valores reduzidos - com exceção apenas da taxa de serviço, cobrada sobre o valor original. O app Grubster é um dos seis aplicativos brasileiros apontados pelo Google como os melhores de 2014.

Democrática e universal, a pizza é um dos pratos mais consumidos em todo o mundo. E tem data de comemoração, o dia 10 de julho. A Graça de Napolli, pizzaria vencedora do título de melhor da cidade, em 2014-2015, segundo a premiação do júri do Comer & Beber, da Veja São Paulo, prepara cardápio para celebrar a data nesta sexta-feira.

Graça DI Napolli celebra dia mundial da pizza    Chef Sudário Silva cria margherita com queijo Serra da Canastra em homenagem à data

Os sabores das pizzas são assinados pelo paulistano Sudário Silva, eleito o melhor pizzaiolo do Brasil e considerado um dos melhores do mundo, formado pela Associazione Verace Pizza Napoletana, em Nápoles. Para a data especial, o chef propõe uma releitura de um clássico, a pizza margherita, e um sabor em homenagem à Sicília. A Margherita à Brasileira (R$ 59, a versão com 4 pedaços, e R$ 69, a de 8 pedaços) reúne molho de tomate italiano, manjericão orgânico, queijo Serra da Canastra, orégano, cobertura salpicada de parmesão e finalizada com azeite.

Imagem Ampliada O chef pizzaiolo Sudário Silva, da premiada Graça di Napolli, reinventa a Margherita para comemorar o Dia Mundial da Pizza. Crédito das fotos: Tadeu Brunelli.

O queijo Serra da Canastra é uma verdadeira instituição brasileira. Não por acaso levou a medalha de prata em campeonato mundial realizado recentemente na França. Produzido em Minas Gerais há mais de 200 anos, o queijo Serra da Canastra é primo distante do queijo da Serra da Estrela, de Portugal, trazido pelos imigrantes da época do Ciclo do Ouro. O clima, a altitude, os pastos nativos e as águas da Canastra dão a esse queijo um sabor único: forte, meio picante, denso e encorpado. Desde 2008 o queijo canastra é patrimônio cultural imaterial brasileiro, título concedido pelo IPHAN, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional. A pizza Margherita surgiu em Nápoles, em 1889, feita de encomenda para o rei Umberto I e a rainha Margherita. O maior pizzaiolo da época foi convidado a criar algo especial para a rainha, extremamente exigente para se alimentar e com aversão a comidas fortes. Raffaele Esposito, considerado o maior pizzaiolo daquela época, criou um sabor de perfeito equilíbrio e harmonia e com as cores da bandeira italiana (vermelho, verde e branco), isto é, com molho de tomate, mozarela e manjericão. Esta gostou tanto que batizou a pizza com o seu nome e a margherita se tornou preferência mundial. "Também mantivemos as 3 cores, mas a nossa margherita ficou com um sabor mais marcante com o queijo mineiro. O queijo tem um cheiro especial, uma textura firme e macia ao mesmo tempo. O resultado é uma margherita à brasileira, um clássico com um sabor brasileiro. Um sabor que vai surpreender, juntamente com o aroma do manjericão orgânico, que faz toda a diferença", explica o chef Sudário Silva, da Graça di Napolli. O manjericão vem de pequenos produtores rurais, o que garante sua qualidade, sabor e certificação.

O segredo da Graça di Napolli está na massa: finíssima e de fermentação longa e natural.

Outro destaque para a data é a Don Corleone (R$ 59, a versão com 4 pedaços, e R$ 74, a de 8 pedaços), uma homenagem à Sicília e aos sabores do mediterrâneo. A pizza é feita de molho pomodoro italiano, manjericão, rodelas de queijo de búfala tipo Puglia, alcaparras, aliche, azeitonas pretas salpicadas de queijo Pecorino Fiore finalizada com azeite. O sabor marcante da aliche é suavizado pelo mix de queijos e pelo molho artesanal, além dos azeites especiais da casa. A Graça di Napolli foi pioneira em São Paulo ao lançar cardápio harmonizado com os melhores rótulos de azeite do mundo, sob a curadoria do azeitólogo carioca Marcelo Scofano, provador internacional formado em elaiotecnia pelo Instituto de Formación y Investigación Agraria y Pesquera, de Andaluzia (Espanha), professor do Senac-Rio, Ecochef do Instituto Maniva e colaborador do livro Um Fio de Azeite (Ed. Senac). No cardápio, ao lado de cada sabor, há sugestões variadas de harmonização com diferentes rótulos, que se dividem em: clássicos, orgânicos, extravirgens e aromatizados, com notas florais ou frutais na composição. A carta traz diferentes rótulos, de origens como Chile, Uruguai, Portugal e Sicília (Itália). Há opções de azeite como os italianos De Carlo Limão (blend com limões frescos, que dão notas amargas e picantes e contrastam com o doce da pizza) ou o De Carlo Laranja (blend elaborado com laranjas frescas), ideais para degustar com as pizz as doces da casa, como a campeã de pedidos: a Ovomaltine (pizza doce de creme crocante de Ovomaltine, polvilhada com flocos de chocolate belga). Uma nova forma de degustar o mais democrático dos pratos. Sobre a pizzaria Graça di Napolli: Pizza com toques de alta gastronomia em ambiente despojado. Gourmet, mas sem deixar de lado o gosto e a "graça" de uma pizza com massa caseira, com ingredientes de preparo artesanal. Assim é a Graça di Napolli, na zona norte de São Paulo, que com apenas um ano de vida já faturou o prêmio de melhor pizzaria da cidade, segundo o júri da premiação Comer & Beber, de 2014, da Veja São Paulo. O nome é uma homenagem à matriarca da família dos sócios, a napolitana Dona Graça, e também à Napoli, considerada o berço mundial da pizza. Grafada, no caso da nova casa, com dois "l", "Napolli", por uma superstição dos sócios. No comando está um expert no assunto, o paulistano Sudário Silva, eleito o melhor pizzaiolo do Brasil e considerado um dos melhores do mundo. Vencedor do campeonato brasileiro, ele já representou o país no Campeonato Mundial de Pizzas. Formou-se pela Associazione Verace Pizza Napoletana, em Nápoles, e lá descobriu que o segredo de uma boa pizza é a equação harmônica entre visual, aroma e sabor. Para isso, o diferencial é a massa, de preparo artesanal, com fermentação natural e vários dias de descanso. Um dos atrativos são pizzas com ingredientes inusitados como alho negro, geleia de vinho Malbec, alcachofra e legumes conservados em temperos especiais. Seleção cuidadosa para aguçar os sentidos. A casa conta, ainda, com cartas especiais de cervejas artesanais e azeites, que harmonizam com as pizzas. E com a massa finíssima, em receita mantida a sete chaves pelo chef, difícil vai ser comer um só pedaço. Serviço: Graça Di Napolli Pizzaria Gourmet www.gracadinapolli.com.br Tel. 11 3477-2030 Rua Dr. César, 704 - Santana São Paulo - SP - CEP 02013-003 Capacidade: 180 lugares Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 18h30 à 0h; sexta e sábado, das 18h30 à 1h; domingo, das 18h30 à 0h. Fecha às segundas-feiras. CC: Amex, MasterCard, Visa, Diners CD: Visa Electron, Red Shop. Sem área para fumantes. Não aceita cheques. Tem ar-condicionado e acesso wi-fi. Entrega em domicílio na região de Santana. Possui cadeirões para bebês. Possui música ao vivo (piano) de quarta a domingo, das 20h à meia-noite. Não possui couvert e não cobra couvert artístico. Acesso e banheiro para deficientes físicos. Serviço de valet (R$ 15). Serve vinho em taça. Permite levar seu próprio vinho. Serviço de rolha: R$ 40. Aceita reservas. Aberto ao público desde o dia 13 de junho de 2014. Facebook: Pizzaria Graça di Napolli Instagram: @pizzariagracadinapolli Twitter: #gracadinapolli

Artesanal, colorido e bem-humorado como a própria Mercearia do Conde. Assim é o livro Mercearia Do Conde. Algumas Lembranças, Receitas e Histórias de Um (Quase) Tradicional Restaurante Paulistano (Ed. Dash), das autoras Maddalena Stasi (restauratrice) e Flávia Marioto (chef), dupla que há 24 anos criou um dos restaurantes mais queridos da cidade de São Paulo. A obra será lançada com coquetel e noite de autógrafos na segunda (03/agosto/15), na Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano, evento que dá início às comemorações dos 24 anos de aniversário da casa.

Mercearia do Conde comemora 24 anos com lançamento de livro  Obra artesanal reúne receitas, ilustrações e histórias do (quase) tradicional restaurante paulistano

O livro é todo desenhado e escrito à mão pelo artista plástico Marco Mariutti, amigo das autoras e que faz parte da história da Mercearia desde o início. Todos os  aventais dos garçons são pintados à mão por ele, além das telas expostas no restaurante. No livro, Maddalena Stasi e Flávia Marioto (Shanti Nilaya para os íntimos) trazem histórias, curiosidades, depoimentos de gourmets e gourmands sobre o restaurante, como a chef e escritora mexicana Lourdes Hernandez e a pesquisadora Roberta Saldanha, além de 14 receitas descomplicadas e que são a cara do restaurante. Dentre elas, algumas marcas da Mercearia, como a criatividade, a experimentação e os passeios por diferentes culturas. É o caso da entradinha de guacamole com beiju de tapioca, em vez das tradicionais tortillas mexicanas, uma fusão entre Bahia e México. Também há receitas das saladas, frescas, saborosas e tão generosas que fazem até as vezes de prato principal, como a tunisiana ou a refrescante sopa fria de abacaxi com hortelã e coalhada fresca. Como pratos principais, a torta de cenoura e emmenthal, o risoto de abóbora com carne seca, o filé de frango recheado com damasco ao molho de tamarindo, o nhoque de mandioquinha servido em cestinha de parmesão, uma gostosura dupla lançada no restaurante e que virou depois moda nas casas da cidade. Como sobremesas, para adoçar sem complicar, estão a sinfonia de figos, creme de hortelã, creme de manga, banana da terra grelhada. Como drinks, a Caipirinha Tropicana (que reúne abacaxi em cubos, limão siciliano, hortelã fresca e cachaça) e o Suco Cura-Ressaca (água de coco, abacaxi, limão siciliano com folhas de hortelã) e a história de um suco que se tornou um hit na cidade, o de mexerica. Suco com gosto de infância, que remonta às aventuras da chef Flávia Marioto na fazenda do avô na cidade de Mogi Mirim.

As sócias Flávia Marioto e Maddalena Stasi, do restaurante Mercearia do Conde e Condessa, lançam seu primeiro livro, artesanal, com histórias e curiosidades gastronômicas. Crédito da foto: Jade Stickel

A Mercearia foi um dos primeiros restaurantes que a chef Lourdes Hernandez conheceu quando se mudou para São Paulo. "Encontrei nele todas as coisas que amo: sabor, cor, aconchego, simplicidade e surpresa", explica. "Uma cozinha muito criativa e de muitas vertentes, uma explosão de cores, uma profusã o de sabores", destaca a pesquisadora gastronômica Roberta Saldanha. "Levamos 3 anos para produzir o livro. Era para ser um livro comemorativo dos 20 anos da casa, mas sua confecção artesanal e afetiva fizeram com que reescrevêssemos e reinventássemos tanto que só conseguimos lançá-lo agora, às vésperas do aniversário de 24 anos, que será comemorado no mês de novembro", explica Maddalena Stasi. "É o nosso primeiro livrinho e tem a nossa cara, é superartesanal, impregnado de arte, delícias e alegria. Tem o espírito da Mercearia: uma cozinha para alegrar os sentidos e fazer o corpo feliz", completa a chef Flávia Marioto.  O livro reúne colagem de amigos, croquis e curiosidades sobre como surgiu a Mercearia. Criada em 1991 pelas sócias, a irrequieta chef Flávia Marioto e a restauratrice Maddalena Stasi, a casa era originalmente uma mercearia e vendia mantimentos a granel, queijos, cereais e massas. Um cafezinho começou a ser servido no balcão. Para acompanhar, algumas delícias, como um sanduíche na baguete quentinha, um bolo e uma torta (como a tradicional de frango, que permanece até hoje no menu). Daí, não parou mais e assumiu definitivamente a sua vocação de restaurante.

Capa do livro (Ed. Dash) que será lançado, com coquetel, no dia 03/agosto, na Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano.

A colorida casa de esquina na Joaquim Antunes ainda guarda resquícios do antigo armazém de secos e molhados, com azulejos brancos nas paredes e objetos pendurados pelo teto. Não deixou de ser, de certa forma, uma mercearia. Continua sendo uma loja, onde se vendem tapetes, bolsas, enfeites, toalhas, louças e um monte de outras coisas. Fadas e trapezistas parecem voar pelo ambiente, decorado, ainda, com quadros, esculturas, pierrôs, espelhos, imãs de geladeira, relicários, bicicleta, vassouras, panos de prato bordados, sacolas de feira, móbiles e artesanatos vários espalhados pelo salão. Objetos de arte e de memória. Uma cozinha afetiva em um ambiente lúdico. Por isso, no livro, também flutuam bailarinas, trapezistas, pierrôs, nobres, plebeus, figuras mágicas dessa viagem gastronômica que é a Mercearia do Conde, um dos lugares mais vivos e astrais de São Paulo. Ficha Técnica: Título: Mercearia do Conde - Algumas Lembranças, Receitas e Histórias de Um (Quase) Tradicional Restaurante Paulistano Autoras: Flavia Marioto e Maddalena Stasi Ilustrações: Marco Mariutti Editora Dash. 72 páginas. Preço: 47 reais. Onde comprar: na Mercearia do Conde e nas principais livrarias da cidade Vendas on line: www.editoradash.com.br Tel.: 11 2667-6314 Sobre as autoras: A paulistana Flávia Marioto e a baiana de origem, mas paulistana de criação, Maddalena Stasi são amigas que resolveram, em 1991, transformar a paixão pela gastronomia em negócio com a abertura da Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano, e anos mais tarde, em 2001, com a segunda casa da dupla, o Condessa, na Vila Nova Conceição, em São Paulo. Autodidata, a chef Flávia Marioto apresenta uma cozinha contemporânea com inventividade. Com pouco sal, pouco açúcar ou fritura, mas muitas especiarias, ingredientes frescos, temperos, pimenta e criatividade, a chef alia culinária saudável com sabor. Formada em Artes Cênicas e praticante de ioga, pilates e dança contemporânea, a chef Flávia Marioto transporta para a gastronomia toda essa energia artística. Aprendeu a cozinhar já na adolescência, nos encontros tradicionais da família de origem italiana, de Vicenza, e nos banquetes árabes de Natal, pelas mãos da mãe e da avó libanesa. Flávia é filha dos ex -donos da Evolução, loja pioneira de artigos para gourmets em São Paulo. Também de uma família gourmet, com cozinheiras de mão cheia, de origem italiana (da região de Puglia) e baiana, a psicóloga Maddalena Stasi é sobrinha do pesquisador Caloca Fernandes, autor de diversos livros de gastronomia, e de Bettina Orrico, culinarista responsável pelas receitas da revista "Claudia". Na Mercearia do Conde, Maddalena cuida da parte administrativa, enquanto a chef alça os voos criativos. As sócias têm como paixão viajar pesquisando ingredientes e culturas inspiradoras. O resultado é uma cozinha afetiva e um menu de várias vertentes, com base no que leem, veem e sentem. Sobre o ilustrador: Marco Mariutti é formado em engenharia pela USP, mas logo fez a opção profissional pelas Artes Plásticas, produzindo desenhos sobre papel e pinturas sobre tela. Expôs em galerias importantes de São Paulo, como a de Monica Filgueiras, e ficou bastante conhecido pela pintura colorida e exclusiva em tecidos, marca registrada de seu trabalho, para segmentos de decoração, móveis e presentes.

O Viena, uma das redes de restaurantes mais tradicionais do País, este ano completa 40 anos de mercado, recebendo mais de 11 milhões de pessoas por ano. Adquirido em outubro de 2007 pela International Meal Company, o Viena tem cerca de 2.600 funcionários e mais de 97 unidades distribuídas em São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Brasília. A marca também conta com unidades em rodovias de São Paulo e aeroportos em São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Bahia, Rio Grande do Sul e em Porto Rico.

Viena promove Mês da Pizza em julho

Rede de restaurantes traz novos sabores para o cardápio São Paulo, 06 de julho de 2015 - Famosa por sabores variados e deliciosos de pizzas, a rede de restaurantes Viena promove em julho uma ação dedicada à iguaria. No Mês da Pizza, os consumidores poderão provar dois novos sabores, feitos em parceria com a Philadelphia. As pizzas Del Mare e Sertões estarão disponíveis de 1ª a 31 de julho. Com sabor exótico, a Del Mare leva saboroso salmão defumado com abobrinha salteada, que ficam ótimos com o cream cheese que dá um toque especial ao prato.  Já a pizza Sertões envolve a combinação de carne-seca desfiada com cebola frita e cream cheese, que proporciona uma experiência incrível aos consumidores.   As novidades podem ser encontradas nos conceitos Viena Delicatessen e Gourmet, na opção à la carte.

Sobre o Viena O cardápio variado e de qualidade, com cozinha aberta, farto buffet de saladas e receitas caseiras, rodízio de pizzas, salgados e sanduíches, combinado com a decoração moderna e o atendimento eficiente, faz do Viena uma marca de referência no segmento de comida rápida. Os restaurantes e cafeterias atendem a públicos diferenciados, em oito conceitos: Viena Delicatessen, Viena Gourmet, Viena Express, Viena Kasher Express (no hospital Albert Einstein), Viena Café, V.Café, Viena Snacks e Grano. Visite o portal www.viena.com.br, curta a fan page  Restaurantes Viena e siga a marca no Instagram  @VienaRestaurante.

Em Campos do Jordão, SP, conheça a choperia Baden Baden

COMEÇA A TEMPORADA GASTRONÔMICA DE INVERNO COM “EISBEIN” NA  ‘CHOPERIA BADEN BADEN’

Com a chegada dos primeiros dias frios do ano, começa a Temporada Gastronômica de Inverno de Campos do Jordão,  e a CHOPERIA BADEN BADEN lança para este momento de Cozinha da Montanha, e também em comemoração aos seus 30 anos, seu prato inédito, o EISBEIN 30 ANOS - mini joelho de porco defumado com batata rústica, repolho roxo e purê de maçã – a R$ 59,80 o prato individual.

A temporada de Inverno acontece de 04 de junho a 02 de agosto.

A CHOPERIA BADEN BADEN conserva até hoje os segredos do sucesso ininterrupto que faz desde 1985: o ambiente charmoso no mais nobre bairro de Campos do Jordão, Capivari; o cardápio – agora reforçado – com deliciosas receitas da cozinha alemã; o chope e a cerveja na temperatura ideal, vindos diretamente da fábrica de cervejas artesanais que não por menos foi batizada com o nome do bar, a CERVEJARIA BADEN BADEN.

CHOPERIA BADEN BADEN

Rua Djalma Forjaz 93, Vila Capivari, Campos do Jordão (SP) – tel. (12) 3663 3610

Aberto diariamente das 10h ao último cliente / Cartões Todos / www.obadenbaden.com.br

Informações à imprensa com Claudio Schleder e Maria Adelina  (11) 3168 0267.